Бутерброды с маслом и тертым шоколадом

Хлеб смазывают маслом и посыпают тертым шоколадом....

Бутерброды с медовым сыром

Размягченное масло растирают с медом и намазывают на ломтик хлеба. Сверху каждый бутерброд покрывают сыром....

Десертные бутерброды из печенья

Печенье раскладывают парами, нижнее смазывают джемом, верхнее – сливочным маслом. Соединяют печенье так, чтобы джем и масло оказались внутри....

Бутерброды «Дед Мороз»

Ломтики хлеба намазывают маслом и кладут на них желтком вниз четвертинки яиц. Из зеленого лука делают глаза, из моркови – нос, из майонеза или натертого на мелкой терке твердого сыра – бороду. Шапочку...

Тартинки с котлетками, сыром и помидорами

На ломтики поджаренного хлеба кладут горячие тонкие котлетки, сверху украшают ломтиками помидоров и сыра. Запекают в духовке, пока сыр не расплавится....

Тартинки с сосисками, сыром и помидорами

На поджаренный с одной стороны хлеб кладут вдоль по две половинки сосисок, сверху украшают ломтиками помидора и сыра. Ставят в духовку и запекают до тех пор, пока сыр не начнет пузыриться....

Тартинки с запеченной сырной массой

Сваренное вкрутую яйцо рубят, добавляют тертый сыр, болгарский перец, лук, соль, разогретое сливочное масло или маргарин, сахар, муку. Все размешивают, добавляют уксус, сгущенное молоко и немного...

Тартинки с телятиной и сыром

Хлеб нарезают ломтиками, смазывают с обеих сторон растопленным маслом, на каждый кусочек хлеба кладут ломтик телятины, сверху посыпают тертым сыром и ставят в духовку....

Творожный крем

Творог протирают через сито, затем добавляют в него взбитые с сахаром и щепоткой соли яйца. Полученную массу делят на три равные порции. В первую порцию кладут повидло, во вторую – какао, в третью...

Крем из сливок

Сливки вливают в кастрюлю, охлаждают и взбивают до образования пены. Во взбитые сливки, не переставая их помешивать венчиком, всыпают сахарную пудру, немного ванилина и вливают тонкой струйкой...

Крем из сметаны

Сметану кладут в кастрюлю, добавляют сахарную пудру, ванилин, охлаждают и взбивают, пока объем сметаны не увеличится вдвое. Затем, не переставая помешивать сметану венчиком, в нее вливают растворенный...

Сливки, взбитые с лимоном

В миску вливают сок лимона, добавляют сахар и дают сахару полностью раствориться. Затем вливают сливки и взбивают до тех пор, пока они не загустеют. После этого всыпают пряности, размешивают и...

Сливки, взбитые с сахаром

Чтобы сливки хорошо взбивались, их нужно охладить. Для этого кастрюльку со сливками (не алюминиевую) ставят на лед или в холодную воду. Взбивают сливки венчиком до образования густой пены. Затем...

Сметана, взбитая с сахаром

В кастрюлю вливают сметану, всыпают сахар и ставят на лед или в холодную воду. Взбивают сметану до образования густой пены. Хорошо взбитая сметана увеличивается в объеме в 2–2,5 раза....

Сметана с джемом

Сметану взбивают в пышную массу венчиком или миксером, добавляют джем и перемешивают. По желанию можно отделить часть джема и использовать его для украшения помещенного в вазочки десерта....

Датский коктейль

Все смешивают с помощью блендера в течение 40 секунд....

Малиновый коктейль

Малиновое пюре размораживают и с помощью миксера смешивают с остальными компонентами в течение 40 секунд....

Коктейль из сливок и клубники

Очищенную и промытую клубнику протирают через сито и смешивают с сахаром. Сахару дают раствориться в соке. Затем в клубнику с сахаром вливают сливки, хорошо размешивают и до подачи на стол держат в...

Черешневый коктейль

Из ягод удаляют косточки, добавляют часть сливок, сахар и смешивают с помощью блендера. Когда коктейль будет почти готов, добавляют оставшиеся сливки....

Яблочный коктейль

Очищенные и нарезанные кусочками яблоки измельчают с помощью блендера, добавляют сок, молоко, сахар, корицу, лимонный сок и все перемешивают миксером в течение 1 минуты....

02.09.2010

Чайное растение: Происхождение чая

Что мы знаем о растении, чьи листья являются основой напитка, который мы так любим....
Определить первоначальную форму чайного растения сегодня уже не представляется возможным. Что же касается родины чая, то существует три варианта: Юго-западный Китай, индийский штат Ассам или Камбоджа....

25.08.2010

Кулинария в сети Интернет

Для массы людей приготовление пищи является неимоверно увлекательным процессом..
Для поиска необходимого рецепта и готовки блюда надо много сил и свободного времени. Отменно приготовленное блюдо предоставит стопроцентное наслаждение самому повару и его дегустаторам. Кому же...

10.10.2009

Выбираем электрический чайник

Современную кухню невозможно представить без электрического чайника. Цены и качество электрочайников значительно различаются. Эта статья поможет вам выбрать «чайник вашей мечты». Важные технические параметры, на которые следует обратить внимание при покупке электрического чайника - это объем, мощность и скорость закипания..
Объем и мощность...

05.10.2009

Картофельная аптека

Даже в начале XIX века картофель был еще мало известен в России. Образованнейшие люди того времени относились к нему с опасением. Так, В. А. Левшин в 1810 году, признавая высокую питательную ценность картофеля, вместе с тем писал: «Сырые, только что из земли выкопанные картофели нездоровы: надлежит оным дать вывертеть и пообвянуть. Врачебная сила сего растения неизвестна». Теперь мы точно знаем: картофель не только вкусен, но и полезен. В любом виде!.
Если вас замучили изжога, тошнота и хронические головные боли, то принимайте свежий картофельный сок. Его пьют по полстакана 2-3 раза в день: первую дозу - натощак, вторую - за полчаса до обеда,...

29.09.2009

Вся правда о сое

Почти в любом магазине можно купить соевые продукты, и переработчики сои рекламируют свой товар как самый здоровый в мире. Но так ли это? Специалисты спорят..
Соя – род растений из семейства бобовые, его родина – Восточная Азия. История возделывания культуры исчисляется, по меньшей мере, пятью тысячами лет. Рисунки сои в Китае были обнаружены на камнях,...

20.09.2009

О белокачанной капусте

У белокочанной капусты есть одно замечательное свойство. Обычно у овощей и фруктов, заготовленных на зиму, содержание витаминов убывает пропорционально длительности их хранения. А вот если заквасить капусту, то все ее витамины, например витамин С, останутся при ней. .
Рецептов квашения капусты существует великое множество, и среди них невозможно выделить лучший. Но, чтобы капуста, приготовленная по любому из этих рецептов, получилась вкусной, нужно придерживаться...

24.03.2009

Сценарий «солнечного» детского праздника

05.03.2009

Кофеварка: выбор есть!

Если вам надоело заваривать растворимые крупицы или порошок, заливать молотые зерна, а хочется насладиться настоящим вкусом и ароматом кофе, зерна которого заботливо выращивают в разных странах, самое время задуматься о покупке кофеварки..
Кофеварки делят на несколько типов, которые разнятся и способом приготовления кофе, и стоимостью. Но — обо всем по порядку....

11.11.2007

Сушка овощей, плодов, ягод и грибов

Из всех видов переработки и консервирования сельскохозяйственных продуктов сушка наиболее древний способ, широко применяемый и в настоящее время..
Он имеет существенное преимущество перед всеми остальными способами консервирования, так как не требует каких-либо сложных приспособлений и специальной тары. А солнечно-воздушная сушка протекает в...

04.08.2007

Тесто для кондитерских изделий

13.06.2007

История шоколада

Из чего делается самая любимая детская сладость? Когда и где она впервые стала производится? Все главные сведения про это в небольшом очерке про историю шоколада..
Шоколад производится их зерен дерева под названием "теоброма какао". С греческого теоброма – "пища богов". Но родина шоколада – Южная Америка, земля древних ацтеков, которые с большим почитанием...

01.06.2007

Бенто. Или фастфуд по-японски

Бенто – японский вариант упакованного обеда, который обычно берется на работу или в школу взрослыми и детьми. Традиционно, этот вид еды состоит из двух частей: одна половина – рис, другая – овощи, рыба, яйца или мясо..
В правильно сбалансированном бенто ингредиенты делятся в следующих пропорциях: половина всей порции – это рис, другая часть – белковые продукты (рыба, мясо) и овощи, подбираемые в отношении 1:2. Для...

17.05.2007

Многообразие риса

Одна из наиболее распространенных зерновых культур на Земле — рис. И почти половина человечества произносит слово «рис», а подразумевает «еда». В нашей стране многие домохозяйки и не подозревали ранее о существовании большого разнообразия видов и сортов.
Существует несколько способов классификации риса: по виду обработки, по длине зерна и даже по цене, ведь килограмм хорошего риса стоит немалых денег — от 3 до 12 долларов, а иногда и дороже, как...

12.05.2007

Многие диеты заканчиваются набором веса

Долгое сидение на диете не всегда заканчивается снижением веса, напротив, есть серьезная опасность поставить под угрозу здоровье....
Исследования, проведенные американскими учеными показали, что в среднем в течении первых 6 месяцев диеты, человек теряет от 5 до 10% своего веса. ...

22.08.2010

Миллион меню. Здоровая пища

Серия: Миллион меню Издательства: Аркаим, Урал ЛТД, 2005 г. Твердый переплет, на спирали, 112 стр. ISBN 5-8029-1126-3 Формат: 84x108/16 (~205х290 мм) Мелованная бумага, Цветные иллюстрации.
Книга серии "Миллион меню" в оригинальном оформлении - это подарок для вас и ваших друзей. Три перекидных блока, которые легко перелистываются в разных направлениях, - замечательная возможность...

22.08.2010

Книга о вкусной и здоровой пище для будущих мам

Фиона Уилкок

Серия: Мамина школа Издательство: Издательский Дом "Нева", 2006 г. Твердый переплет, 144 стр. ISBN 5-7654-4811-9 Тираж: 5000 экз. Формат: 60x90/8 (~220х290 мм).
Правильное сбалансированное питание во время беременности - это существенный вклад в здоровье вашего ребенка. Эта книга расскажет вам о том, как нужно питаться в этот важный для каждой женщины...

22.08.2010

Миллион меню. Для детей (на спирали)

Серия: Миллион меню Издательство: Аркаим, 2007 г. Твердый переплет, 372 стр. ISBN 978-5-8029-1260-7 Формат: 70x100/32 (~120х165 мм) Мелованная бумага, Цветные иллюстрации.
Какой маме или бабушке не приходилось ломать голову над вопросом: чем накормить любимое чадо? Ведь пища, предназначенная детям, должна быть не только вкусной, но и полезной для растущего...

19.08.2010

Кухня. Секреты мастерства

Издательство: Аркаим, 2007 г. Суперобложка, 296 стр. ISBN 978-5-8029-1537-0, 3-89883-069-1 Формат: 70x100/8 (~245х340 мм) Мелованная бумага, Цветные иллюстрации.
Книга представляет собой великолепное учебное пособие для кулинаров-любителей. В начале каждой главы вы найдете описание приготовления основных пяти блюд м фотографиями пошаговой съемки....

19.08.2010

Только для своих. Современная семейная кулинария

Издательство: Аркаим, 2008 г. Твердый переплет, 208 стр. ISBN 978-5-8029-2133-3 Формат: 60x84/8 (~210x280 мм) Цветные иллюстрации.
Любая хозяйка изо дня в день - утром, днем и вечером - сталкивается с проблемой: чем накормить домашних. И для многих это - настоящее испытание......

19.08.2010

Фитнес

Серия: Миллион меню Издательство: Аркаим, 2007 г. Твердый переплет, на спирали, 214 стр. ISBN 978-5-8029-1872-2 Формат: 62x84/8 (~206x265 мм) Мелованная бумага, Цветные иллюстрации.
Новая книга серии "Миллион меню" в оригинальном оформлении - это подарок для вас и ваших друзей....

13.08.2010

Справочник шеф-повара (подарочное издание)

The Professional Chef Издательство: BBPG, 2010 г. Твердый переплет, 1216 стр. ISBN 978-5-93679-116-1, 0-7645-5734-3 Тираж: 8000 экз. Формат: 220x280 Мелованная бумага, Цветные иллюстрации.
Второе издание "Справочника шеф-повара" от Американского кулинарного института на русском языке (перевод переработанного и дополненного восьмого издания) - свидетельство его успеха и популярности в...

13.08.2010

Счастливые дни с Голым Поваром

Джейми Оливер

Happy Days with the Naked Chef Издательства: КукБукс, Penguin Books Ltd., 2010 г. Твердый переплет, 320 стр. ISBN 978-5-98837-016-1, 0-718-14484-8 Тираж: 10000 экз. Формат: 195x255 Мелованная бумага, Цветные иллюстрации.
Джейми Оливер - несомненно, единственный британский шеф-повар, пользующийся такой популярностью у широкой аудитории. Секрет успеха Джейми в том, что он превратил процесс приготовления еды в...

13.08.2010

Гриль. Мангал, барбекю, коптильня. Полная энциклопедия приготовления еды на свежем воздухе

П. Ю. Першин, К. Е. Полетаев

Издательство: Аркаим, 2010 г. Суперобложка, 208 стр. ISBN 978-5-8029-2614-7 Формат: 70x100/8 (~245х340 мм) Мелованная бумага, Цветные иллюстрации.
Тихонько потрескивают угли костра, на котором готовится сочный шашлычок или люля-кебаб с лучком, чесночком и острыми специями, - вы уже чувствуете, какие аппетитные запахи доносятся от мангала....

06.08.2010

Национальные кухни народов России. Кулинарное путешествие по России

Серия: Кулинарное искусство Издательство: Эксмо, 2009 г. Суперобложка, 536 стр. ISBN 978-5-699-42208-1, 978-5-699-35111-4 Тираж: 5000 экз. Формат: 84x108/16 (~205х290 мм).
Кулинария - неотъемлемая часть культуры, воплощающая народные традиции и характер. На протяжении веков национальные кухни взаимообогащались, люди перенимали опыт соседей, и в то же время каждый народ...

06.08.2010

Лучшие блюда народов СССР

Серия: Искусство кулинарии Издательство: Владис, 2010 г. Мягкая обложка, 64 стр. ISBN 978-5-9567-1068-5 Тираж: 10000 экз. Формат: 84x108/32 (~130х205 мм).
Сытные блюда Прибалтики и Украины, аппетитная среднеазиатская кухня, неподражаемая кулинария народов Закавказья - все это (и многое другое) блюда народов бывшего Советского Союза....

06.08.2010

Русское застолье. Любимые рецепты, проверенные временем

Издательство: Белый город, 2010 г. Твердый переплет, 256 стр. ISBN 978-5-7793-1997-3 Тираж: 7000 экз. Формат: 200x265 Мелованная бумага, Цветные иллюстрации.
Книга включает более 300 рецептов различных блюд. В ней можно найти рецепты салатов, первых блюд, блюд из мяса, птицы, рыбы, грибов и творога, рецепты кондитерских изделий, а также солений и других...