Culinars.Ru

ПОИСК  

Книги и издания о кулинарии

О питании в таблицах

О питании в таблицах. Г. Г. Снигур

Г. Г. Снигур

Издательство: Гала - Издательство
Год издания: 2009
Страниц: 264
Тираж: 1000
ISBN: 978-5-902396-07-9
Мягкая обложка
Формат: 60x90/8" Alterna

Сборник таблиц, графиков, схем позволяет быстро и грамотно сориентироваться в вопросах формирования сбалансированного рациона питания для детей и взрослых. Первая часть сборника составлена как настольная книга для лиц, занимающихся организацией питания детей в детских садах, школах и других учреждениях. Здесь собраны материалы из разных компетентных источников, включая СанПиН 2.4.5.2409-08, методические указания для организации питания в детских образовательных учреждениях г. Москвы и разработки различных специалистов в области диетологии и гигиены питания. Для детских учреждений предлагается разработанное 20-дневное меню для детей и подростков (от года до 17 лет), составленное в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08 и выверенное по нормативам энергетической ценности и содержания нутриентов. К меню прилагаются более двухсот технологических карт для приготовления различных блюд, в соответствии с актуальностью задачи организации здорового питания предпочтение отдается блюдам из овощей и фруктов. Наряду с традиционными блюдами в картах приведены расчеты для изготовления многих оригинальных блюд. Особый акцент делается автором на разнообразии питания и наполнении рациона натуральными витаминами и витаминными напитками. Вторая часть сборника "Беседы о питании" содержит ряд популярных статей автора на актуальную тему организации здорового образа жизни и здорового питания в семье и школе. Здесь подробно расписаны все азы здорового питания. Эта часть сборника может быть использована воспитателями и педагогами для проведения тематических бесед с родителями и детьми для формирования у них правильного отношения к еде, к составу еды, к содержанию витаминов и микроэлементов, а также к поведению за столом, к вопросам оформления пространства кухни, обеденного зала и пр. Здесь впервые поднимаются такие тонкие психологические вопросы, как позитивное эмоциональное отношение к процессу приготовления пищи, влияние благоприятного окружения, присутствует системный взгляд на связь человека с макромиром вовне и с микромиром внутри организма. Написанная живым языком, в духе добрых старинных традиций, где лаконичные построения таблиц перемежаются с занимательной информацией, советами и интересными кулинарными рецептами, книга, несомненно будет доступна и понятна даже самым непосвященным читателям, которые найдут для себя здесь много нового и полезного.

купить в интернет-магазине Озон
Страницы:  следующая
Веселый поваренок. Детская кулинарная энциклопедия
Веселый поваренок. Детская кулинарная энциклопедия
Платформа: WIN пластиковый Jewel case. Языки интерфейса: русский. О программе. Привет, дружище! Веселый поваренок откроет для тебя удивительный мир, притаившийся на твоей кухне. Ты пытался...
Повар-кондитер. Вторые блюда, изделия из теста, сладкие блюда, напитки
Повар-кондитер. Вторые блюда, изделия из теста, сладкие блюда, напитки
Как приготовить свиные отбивные с яблоками или креветки в хрустящей панировке? Какие существуют особенности жарки во фритюре? Для каких блюд на гарнир рекомендуются припущенные овощи? Как определить...
Грибы
Грибы
Собирайте и готовьте только правильные грибы. Если вам абсолютно точно известно, что шампиньоны нужно искать в хвойных лесах, а при слове "рыжики" нос начинает щекотать запах аппетитного...
Домашнее виноделие
Домашнее виноделие
Кто-то верит, что именно в нем находится истина. Кто-то считает его величайшим из зол. Хотите знать правду? На этом диске вы найдете массу информации о винограде и вине....
Кулинария и этикет от Елены Молоховец
Кулинария и этикет от Елены Молоховец
В энциклопедию вошла книга: Елена Молоховец. Подарок молодым хозяйкам, или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Елена Ивановна Молоховец (1831-1918)...
Мамины рецепты
Мамины рецепты
Наваристый, ароматный борщ со сметаной, который Вы за обе щеки уплетали в безоблачном детстве. Аппетитные сочные отбивные с зеленым салатом. Нежные, хрустящие печенья, еще теплые, тающие во рту. Какие...
Мед. Информационный фолиант по пчеловодству
Мед. Информационный фолиант по пчеловодству
Мед - ценнейший диетический и лечебный продукт. Ознакомившись с нашей энциклопедией, вы сможете многое узнать об использовании биологически активных продуктов пчеловодства в медицине, о...
Горячее наслаждение. Кофе
Горячее наслаждение. Кофе
Кофе пробуждает нас своим чудесным ароматом и дарит бодрость на весь день. Между прочим, история кофейной культуры насчитывает около 3 тысяч лет, а свой вклад в ее развитие внесли представители очень...
Горячее наслаждение. Чай
Горячее наслаждение. Чай
Чай - не просто горячий бодрящий напиток, которым мы привыкли радовать себя каждый день. Это традиции, ритуалы и искусство приготовления, существующие но многих странах мира и развивавшиеся на...
Консервирование
Консервирование
Страсть наших людей к домашним заготовкам широко известна по всему миру. В настоящее время увлечение консервированием стало поистине всеобщим. Любая хозяйка стремиться разнообразить свой стол...


Фоторецепты

Помидоры под сырно-чесночным соусом
Домашний кетчуп
Цыпленок табака, тушенный с капустой и томатами
Минтай в молоке
Свиные рулетики с грибами
Макароны жаренные с куриной грудкой
Напиток фруктовый с кефиром
Запеканка из макарон с баклажанами
Пицца на готовом корже
Плацинды с творогом и зеленью
Пельмени на скорую руку
Кабачковые колёсики с чесноком
Шоколадный рулет с орехами
Курица фаршированная с грибами
Салат диетический помидоры с зеленью
Крабовый салат
Рыба с овощами
Печеночный тортик
Спагетти под особым мясным соусом
Котлеты в мундире
Тушеные баклажаны с помидорами

Счетчик калорий

Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

Яйцо куриное целиком – 132
Жидкий яичный белок – 136
Яичный желток – 383
Спирт 70%-ный – 221
Вино яблочное – 37
Рисовая водка – 250
Яблочный сок – 47
Грейпфрутовый сок без сахара – 30
Сок из красной смородины – 50

Новости кулинарии

Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
02.07.2007
Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

Кулинарные рецепты

Маринованный чеснок «Болгария»
Чеснок очистите, помойте. На дно банки положите черный перец, гвоздику, плотно уложите дольки чеснока. Залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 1 сутки. После этого воду слейте и залейте...

Статьи о кулинарии

Детские торты
Детские торты
Яндекс цитирования