Culinars.Ru

ПОИСК  

Книги и издания о кулинарии

Повар-кондитер. Вторые блюда, изделия из теста, сладкие блюда, напитки

Повар-кондитер. Вторые блюда, изделия из теста, сладкие блюда, напитки

Обучающая система
Компьютерная программа
Издатель/разработчик: Министерство труда и социального развития РФ, Министерство труда и социального развития РФ
Год издания: 2001
CD-ROM
пластиковый Jewel case

Как приготовить свиные отбивные с яблоками или креветки в хрустящей панировке? Какие существуют особенности жарки во фритюре? Для каких блюд на гарнир рекомендуются припущенные овощи? Как определить готовность птицы при жарке? Что такое суфле и парфе? Чем отличаются опарный и безопарный способ приготовления дрожжевого теста? Наш диск предназначен для подготовки поваров-кондитеров, а также широкого круга других специалистов учреждений общественного питания. Вторые блюда: Блюда из мяса и мясных продуктов. Блюда из рыбы и продуктов моря. Блюда из птицы. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. Блюда из картофеля, овощей, грибов. Блюда из яиц и творога. Изделия из теста: Дрожжевое тесто. Тесто пресное, слоеное, сдобное, бисквитное. Песочное, заварное, воздушное, миндальное, пряничное тесто. Вафли. Сладкие блюда и напитки. Язык интерфейса: русский. Системные требования: Windows 9x; Pentium 166 МГц; 32 Мб оперативной памяти; Видеокарта класса SVGA; Звуковая карта; Internet Explorer 4.0; Устройство для чтения компакт-дисков; Клавиатура; Мышь.

купить в интернет-магазине Озон
Вино. Экспресс-энциклопедия
Вино. Экспресс-энциклопедия
Вино - самый благородный и самый древний напиток, без которого не обходится ни одна дружеская посиделка или праздник. Сориентироваться в огромном ассортименте современной винной продукции, научиться...
Вкусное путешествие
Вкусное путешествие
Все хозяйки мечтают радовать близких разными блюдами мировой кухни и при этом не тратить весь вечер на приготовление. Теперь они смогут себе это позволить благодаря новой уникальной кулинарной...
Все о кофе. 100 рецептов
Все о кофе. 100 рецептов
На протяжении тысячелетий кофе дарит людям бодрость и силы. Прелесть его тонкого аромата не могут отрицать даже те, кто не пьет самого напитка. Еще в Византии кофе использовали как...
Домашняя энциклопедия. Бонсай, фэн-шуй, суши
Домашняя энциклопедия. Бонсай, фэн-шуй, суши
Мода на все "восточное" пришла к нам вместе с кимоно, суши, чайными церемониями, традициями оформления интерьеров в азиатском стиле. Принято считать, что любой почитатель обычаев стран...
Кулинария со звездами. Александр Селезнев. Сладкие рецепты
Кулинария со звездами. Александр Селезнев. Сладкие рецепты
Это универсальное издание для новичков и профессионалов кондитерского дела, автором которого является абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству, шеф-директор "Кондитерского дома", автор и...
Кулинария со звездами. Простые и вкусные рецепты Дарьи Донцовой
Кулинария со звездами. Простые и вкусные рецепты Дарьи Донцовой
Мастер детективного жанра, одна из самых остроумных писательниц российской литературы продолжает щедро делиться своими неиссякаемыми талантами. Дарье Донцовой подвластно многое - от лихо закрученной...
Кулинария со звездами. Серж Маркович. Вкус моря
Кулинария со звездами. Серж Маркович. Вкус моря
"Вкус моря" - это первая профессиональная энциклопедия о блюдах из рыбы и морепродуктов, автором которой является самый модный шеф-повар Москвы, участник многих телевизионных программ - Серж Маркович....
Вкусные истории про мясо
Вкусные истории про мясо
Так приятно радовать себя и своих близких вкусными, красивыми и полезными блюдами! Ничего лишнего - только нежнейшее, деликатно приготовленное мясо... Идеальные котлеты, шницели с хрустящей корочкой,...
Вкусные истории про салаты
Вкусные истории про салаты
Приготовить совершенное блюдо, не потратив ни одной лишней минуты, - это так просто с диском серии "Вкусные истории"! Классические рецепты и их интерпретации - самые вкусные и полезные блюда...
Вкусные истории про японскую еду
Вкусные истории про японскую еду
Прикоснитесь к гармонии японской кухни, познайте все тонкости приготовления суши — от выбора риса до украшения готового блюда. Немного фантазии, веры в себя — и с помощью "Вкусных историй" вы сможете...


Фоторецепты

Огуречный суп на кефире
Щи с говядиной и помидорами
Маринованные разноцветные помидоры
Баклажаны, запеченные с другими овощами
Печеночный тортик
Ленивые голубцы
Пицца домашняя
Куриный суп с вермишелью и шампиньонами
Пицца с мясом
Цветная капуста для праздника
Курица в сливочном соусе
Компот яблочно-виноградный консервированный
Пицца «Солнечная долина»
Кабачковые оладьи
Тыква, запеченная с корицей
Баклажаны, тушеные в томате
Яблочный пирог
Напиток фруктовый с кефиром
Кабачковые колёсики с чесноком
Песочное печенье «Классическое»
Бисквитный пирог с апельсинами и киви

Счетчик калорий

Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

Томатный соус – 52
Соус для жарки – 53
Сок для жарки – 55
Бутерброд с вареной колбасой – 150
Бутерброд с красной икрой – 110
Бутерброд с ветчиной – 338
Зеленый горошек консервированный – 41
Огурцы соленые – 8
Капуста квашеная – 14

Новости кулинарии

Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
02.07.2007
Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

Кулинарные рецепты

Огурцы с крабовой начинкой
Отрезать у свежих огурцов концы, срезать кожицу (если она грубая) и удалить семена выемкой (металлической трубочкой)....

Статьи о кулинарии

Детские торты
Детские торты
Яндекс цитирования