Повар-кондитер. Вторые блюда, изделия из теста, сладкие блюда, напитки
Обучающая система Компьютерная программа Издатель/разработчик: Министерство труда и социального развития РФ, Министерство труда и социального развития РФ Год издания: 2001 CD-ROM пластиковый Jewel case
Как приготовить свиные отбивные с яблоками или креветки в хрустящей панировке? Какие существуют особенности жарки во фритюре? Для каких блюд на гарнир рекомендуются припущенные овощи? Как определить готовность птицы при жарке? Что такое суфле и парфе? Чем отличаются опарный и безопарный способ приготовления дрожжевого теста?
Наш диск предназначен для подготовки поваров-кондитеров, а также широкого круга других специалистов учреждений общественного питания.
Вторые блюда:
Блюда из мяса и мясных продуктов.
Блюда из рыбы и продуктов моря.
Блюда из птицы.
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.
Блюда из картофеля, овощей, грибов.
Блюда из яиц и творога.
Изделия из теста:
Дрожжевое тесто.
Тесто пресное, слоеное, сдобное, бисквитное.
Песочное, заварное, воздушное, миндальное, пряничное тесто.
Вафли.
Сладкие блюда и напитки.
Язык интерфейса: русский.
Системные требования:
Windows 9x;
Pentium 166 МГц;
32 Мб оперативной памяти;
Видеокарта класса SVGA;
Звуковая карта;
Internet Explorer 4.0;
Устройство для чтения компакт-дисков;
Клавиатура;
Мышь.
