Салат из вареной рыбы с корнишонами
ингредиенты:800 г свежей рыбы, 250 г корнишонов, 70 г моркови, 50 г репчатого лука, 100 г майонеза, 50 г сметаны, 50 г белого сухого вина, 1 ч. ложка горчицы, 1–2 ст. ложки 3%-ного уксуса, зелень, сахар, черный молотый перец, соль.
приготовление: Рыбу отварить в подсоленной воде со специями, очистить от костей и нарезать тонкими ломтиками. Морковь отварить, нарезать кружочками. Корнишоны нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, залить уксусом и дать постоять. Все продукты перемешать. Майонез и сметану смешать, добавить горчицу, вино, соль, сахар и перец. В полученный соус добавить лук с уксусом, тщательно перемешать. Салат заправить соусом и украсить зеленью.
|
