Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Галантин из курицы

ингредиенты:1–1,3 кг курица, 300–400 г отварных грибов, 3 шт. вареных яиц, 150 мл сметаны, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, специи, соль и перец по вкусу.

приготовление: Снять кожу с курицы, разрезав вдоль грудки, разрезать косточки по плечевому суставу, срезать аккуратно, как можно больше мяса с кожи и костей. Мясо нарезать небольшими кусочками, добавить отварные грибы, специи, соль и перец, приправить лимонным соком и раздавленным чесноком. Перемешать и дать постоять 30–50 минут. Этот фарш равномерно разложить на куриной коже, положить целыми очищенные яйца по середине, свернуть, придавая форму руками, сшить кулинарными нитками. Смазать противень растительным маслом и уложить на него курицу. Жарить в горячей духовке при 200°С 40 минут, часто поливая образовавшимся соком, затем обмазать курицу сметаной и выпекать еще 30 минут до образования румяной корочки, часто поливая соком.

следующий рецепт:  Жареная гусиная печенка с грибами >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Блюда из круп
  • Блюда из молока или молочных продуктов
  • Блюда из мяса и мясных продуктов
  • Блюда из овощей и грибов
  • Блюда из птицы
  • Котлеты
  • Птица вареная
  • Птица жареная
  • Галантин из курицы
  • Жареная гусиная печенка с грибами
  • Жареные куриные потрошки
  • Жареные куриные потрошки (вариант 2)
  • Жаркое из индейки «Гуси-лебеди»
  • Запеканка с рисом
  • Индейка жареная «Иллюзион»
  • Индейка панированная жареная с грибным соусом
  • Индейка с грибами
  • Картофельные зразы с курицей и яйцом
  • Китайский рис по-особому
  • Кордон Блю из курицы
  • Котлеты пожарские
  • Котлеты смешанные
  • Котлеты «Банкетные»
  • Куриная паэлья
  • Куриная печень по-японски
  • Куриная печень с креветочным соусом
  • Куриное жаркое
  • Куриное жаркое «Курочка Ряба»
  • Куриное филе по-особому
  • Куриное филе с грибами и овощами
  • Куриные котлеты
  • Куриные крылышки по-пекински
  • Куриные ножки в тесте
  • Куриные окорочка по-провансальски
  • Куриные окорочка с имбирем
  • Куриные отбивные
  • Куриные рулеты
  • Куриный плов с ананасами
  • Курица в сладком соусе
  • Курица в сыре
  • Курица в уксусно-чесночном соусе
  • Курица с грибами
  • Курица с грибами по-итальянски
  • Курица с пятью специями
  • Курица-фри
  • Макароны жаренные с куриной грудкой
  • Мясо птицы, приготовленное на вертеле
  • Пальчики в кляре
  • Паприкаш с галушками
  • Пикантная курица
  • Ризотто с куриным мясом
  • Рисовые шарики с индейкой
  • Соус из курицы с грибами
  • Филе из курицы с перцем
  • Цыпленок в сметане
  • Цыпленок с грибами
  • Цыплята на шампуре
  • Цыплята табака жареные
  • Цыплята, жаренные в тесте
  • Шницель с яичницей
  • Яичница
  • Птица запеченная
  • Птица тушеная
  • Птица фаршированная
  • Блюда из рыбы, морепродуктов и раков
  • Блюда из фруктов и ягод
  • Вареные изделия из пресного теста
  • Изделия из теста


  • Фоторецепты

    Цветки тыквы в кляре
    Яблочный пирог на скорую руку
    Пирог с яблоками и апельсинами
    Медовые печеньки
    Салат Морской
    Баклажаны, тушеные в томате
    Запеканка из макарон с баклажанами
    Шоколадный рулет с орехами
    Плацинды с творогом и зеленью
    Песочное печенье «Классическое»
    Помидоры под сырно-чесночным соусом
    Тефтели свиные с рисом под томатным соусом
    Пицца «Солнечная долина»
    Бисквитный пирог с апельсинами и киви
    Цыпленок табака, тушенный с капустой и томатами
    Колобки твороженые
    Рыбный пирог
    Гороховый суп с мясным фаршем
    Баклажаны, запеченные с другими овощами
    Овощное рагу с цветной капустой
    Жаренные баклажаны с начинкой

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Мороженое пломбир – 240
    Мороженое сливочное – 220
    Мороженое «эскимо» сливочное – 183
    Говядина жирная – 171
    Говядина постная – 121
    Свинина жирная – 268
    Ветчина – 365
    Колбаса с жиром – 316
    Колбаса «Любительская» – 291

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Чай. Иллюстрированная энциклопедия. В. Г. Малевич
    Чай. Иллюстрированная энциклопедия
    В. Г. Малевич
    Издательство: Харвест
    Год издания: 2008
    Страниц: 128
    Тираж: 3000
    ISBN: 978-985-16-5656-7
    Твердый переплет
    Формат: 70x100/8" Alterna
    Мелованная бумага
    Цветные иллюстрации.
    Малевич Валентина Георгиевна - профессор-лингвист, жила и работала в Китае и Южной Корее. Изучение культуры и традиций народов стран Юго-Восточной Азии - ее многолетнее увлечение. История...

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты