Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Пепитория из курицы

ингредиенты:2 ст. ложки оливкового масла, 1,5 кг курица, 100 г репчатого лука, 100 г ветчины, 250 мл куриного бульона, 4 шт. зубчика чеснока, 1 ст. ложка миндальных орехов, 1/2 ч. ложки молотой гвоздики, 3 ст. ложки зелени петрушки, 3 шт. яичных желтка, соль и перец по вкусу.

приготовление: Нагреть масло в огнеупорной керамической кастрюле, положить курицу и жарить до золотистого цвета. Используя ложку-шумовку, вынуть курицу из кастрюли и отложить в сторону. Добавить в кастрюлю лук и поджаривать в течение 4 минут, время от времени помешивая. Положить ветчину, жарить в течение 1 минуты, затем положить курицу обратно в кастрюлю. Влить бульон, плотно закрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 45 минут, пока курица не станет мягкой. Одновременно раздавить чеснок, орехи, гвоздику и петрушку, положить в маленькую миску и постепенно вбить яичные желтки, влить немного горячей жидкости в миску, размешать, затем добавить смесь в кастрюлю. Продолжать тушить на медленном огне, помешивая, пока соус не загустеет, не давая ему кипеть. Посолить и поперчить.

следующий рецепт:  Плов из куриных бедрышек >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Блюда из круп
  • Блюда из молока или молочных продуктов
  • Блюда из мяса и мясных продуктов
  • Блюда из овощей и грибов
  • Блюда из птицы
  • Котлеты
  • Птица вареная
  • Птица жареная
  • Птица запеченная
  • Птица тушеная
  • Индейка с грецкими орехами
  • Индейка с изюмом и черносливом
  • Куриная печень в соусе
  • Куриное мясо в винном соусе
  • Куриное филе в сливках и вине
  • Куриные крылышки с медом
  • Курица или индейка, тушенная с помидорами и грибами
  • Курица с грибами по-французски
  • Курица с капустой
  • Курица с картофелем
  • Курица с лимоном
  • Курица с овощами и рисом
  • Курица с помидорами
  • Курица, тушенная в хересе
  • Курица, тушенная с черносливом
  • Московская запеченная солянка
  • Пепитория из курицы
  • Плов из куриных бедрышек
  • Рагу из курицы
  • Сациви
  • Тушеная картошка с мясом птицы в горшочках
  • Тушеные окорочка
  • Утка с грибами
  • Цыпленок с паприкой
  • Цыпленок табака, тушенный с капустой и томатами
  • Чахохбили
  • Птица фаршированная
  • Блюда из рыбы, морепродуктов и раков
  • Блюда из фруктов и ягод
  • Вареные изделия из пресного теста
  • Изделия из теста


  • Фоторецепты

    Бисквитный пирог с абрикосами
    Медовый торт с ягодами
    Бисквитный пирог с апельсинами и киви
    Пицца домашняя
    Кабачковые колёсики с чесноком
    Рыба с овощами
    Рыба запеченная с картофелем
    Маринованные разноцветные помидоры
    Пицца на готовом корже
    Курица в сливочном соусе
    Рогалики с повидлом
    Медовые печеньки
    Салат Морской
    Овощное рагу с цветной капустой
    Шоколадный рулет с орехами
    Тыква, запеченная с корицей
    Пельмени на скорую руку
    Домашний кетчуп
    Песочный пирог со смородиной
    Щи с говядиной и помидорами
    Печенье с изюмом и коньяком

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Ветчина – 365
    Колбаса с жиром – 316
    Колбаса «Любительская» – 291
    Куры жирные – 205
    Куры нежирные – 161
    Цыплята бройлерные – 183
    Говядина тушеная консервированная – 232
    Завтрак туриста (говядина) – 176
    Завтрак туриста (свинина) – 206

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Полезные салаты. Бойко Е. А.
    Полезные салаты
    Бойко Е. А.
    Год издания: 2010
    ISBN: 978-5-386-00336-4
    Предоставление Произведения Пользователям осуществляется ООО "ЛитРес"..
    На страницах этой книги вы найдете множество рецептов вкусных и полезных салатов из овощей, зелени, мяса, рыбы и морепродуктов.Предоставление Произведения Пользователям осуществляется ООО "ЛитРес"....

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты