Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Пирог с черешней

ингредиенты:250 г риса белого круглозерного, 125 масла сливочного, 250 г муки пшеничной, 200 г сахарного песка, 2 яйца, 1,6 л молока, 500 г черешни, 1 ч. ложки ванильного сахара, 1 ч. ложка сливок 10% жирности, соль по вкусу.

приготовление: Просеять муку в миску, нарезать сливочное масло кубиками и втирать его в муку до тех пор, пока тесто не будет напоминать крупные хлебные крошки. Добавить четвертую часть сахарного песка, один яичный желток и щепотку соли, замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на час.
В молоке размешать оставшиеся три четверти сахара, ванильный сахар и щепотку соли, довести до кипения, высыпать рис, уменьшить огонь и варить на медленном огне 30 минут до тех пор, пока вся жидкость не впитается рисовыми зернами. Дать пудингу остыть.
Удалить косточки из черешен. Разделить тесто на две части, раскатать обе части в тонкие блины диаметром примерно равным диаметру дна разъемной формы, завернуть коржи в пищевую пленку и остужать в холодильнике 30 минут.
Положить на дно разъемной формы кондитерскую бумагу, промазанную маслом и выпекать каждый из коржей по 10 минут. После выпечки второго коржа взболтать чайную ложку сливок с яичным желтком, и смазать верх коржа этой смесью, вилкой нанести рисунок: полоски крест-накрест.
Снизить температуру в печи до 150 °С, уложите первый корж на дно формы, сверху распределить половину рисового пудинга, на рис равномерно выложить черешню так, чтобы ни одна ягода не касалась края формы. Вторую половину риса выложить поверх черешен, немного примять и разровнять поверхность, прежде чем накрывать украшенным коржом.
Выпекать пирог 30–40 минут. Если верх пирога зарумянится слишком быстро, можно накрыть форму фольгой. Остужать пирог, не вынимая из формы, 1 час.

следующий рецепт:  Пирог «Вишенка» >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Блины
  • Оладьи
  • Печенье
  • Пироги
  • Пироги с грибной начинкой
  • Пироги с крупяной начинкой
  • Пироги с мясной начинкой
  • Пироги с начинкой из птицы
  • Пироги с начинкой из творога
  • Пироги с овощной начинкой
  • Пироги с ореховой начинкой
  • Пироги с рыбной начинкой
  • Пироги с творожной начинкой
  • Пироги с фруктовой начинкой
  • Пироги с цитрусовой начинкой
  • Пироги с ягодной начинкой
  • Бисквит со сметанным кремом и клубникой
  • Вишневый пирог
  • Двухслойный пирог с яблоками и малиной
  • Июльский пирог
  • Песочный пирог со смородиной
  • Пирог с виноградом
  • Пирог с клубникой
  • Пирог с черешней
  • Пирог «Вишенка»
  • Пирог «Заячье счастье»
  • Пирог «Зимняя вишня»
  • Пирожки с изюмом
  • Пирожки «Восточные»
  • Пирожки «Гроздочка»
  • Пирожки «Лакомство Белоснежки»
  • Рождественский пирог с изюмом
  • Ягодный пирог с безе
  • Пироги, крендели
  • Пирожные
  • Сдобные изделия
  • Сырники
  • Торты
  • Хворост


  • Фоторецепты

    Пицца на готовом корже
    Курица фаршированная с грибами
    Желейный торт с фруктами
    Кефирный пирог «Объеденье»
    Колобки твороженые
    Творожный пирог «Объедение» или Королевская ватрушка
    Салат из курицы с черносливом и орехами
    Пицца с мясом
    Напиток фруктовый с кефиром
    Суп с рыбными консервами
    Песочный пирог со смородиной
    Курица в сливочном соусе
    Рогалики с повидлом
    Вареники с пасленом
    Медовый торт с ягодами
    Свиные ребрышки с тушеной капустой
    Минтай в молоке
    Крабовый салат
    Драники (картофельные оладьи)
    Салат из баклажанов и помидоров
    Пицца домашняя

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Устрицы – 120
    Креветки – 103
    Креветки дальневосточные – 135
    Макаронные изделия – 330
    Макаронные изделия яичные – 356
    Макароны – 390
    Гороховый суп – 137
    Овощной суп – 117
    Суп-лапша – 80

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Кофе (подарочное издание). Винченцо Сандали и Фульвио Эккарди
    Кофе (подарочное издание)
    Винченцо Сандали и Фульвио Эккарди
    Издательство: Издательство Антона Жигульского
    Серия: Мировая энциклопедия
    Год издания: 2007
    Страниц: 240
    Тираж: 500
    ISBN: 978-5-902617-35-8, 88-8190-140-4 441(з)
    Кожаный переплет
    Мелованная бумага
    Цветные иллюстрации.
    Стильно оформленное подарочное издание в кожаном тисненом переплете ручной работы, с трехсторонним золотым обрезом. Обложка оригинально оформлена мешковиной. Книга Винченцо Сандали и Фульвио...

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты