Салат-ассорти с копченой рыбой

ингредиенты:300 г филе копченой рыбы, 200 г отварного картофеля, 200 г отварной мор коей, 200 г отварной свеклы, 200 г соленого огурца, 200 г соленых грибов, 50 г репчатого лука, 200 г квашеной капусты, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка измельченных орехов, 100 г растительного масла, 100 г майонеза, 1 яйцо, сваренное вкрутую, листья зеленого салата, зелень, соль, сахар и перец по вкусу.

приготовление: Подготовить рыбу, удалив кости и кожу, нарезать небольшими ломтиками и уложить на середину большого плоского блюда, застеленного листьями зеленого салата.
Нарезать картофель мелкими кубиками, посолить, поперчить, слегка сбрызнуть растительным маслом и уложить небольшой горкой рядом с рыбой. Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть растительным маслом и уложить горкой рядом с картофелем.
Морковь натереть на крупной терке, посолить, поперчить, смешать с измельченным зубком чеснока и майонезом, выложить на блюдо рядом с солеными огурцами.
Квашеную капусту смешать с половиной нашинкованного репчатого лука, сбрызнуть растительным маслом и уложить горкой на блюде.
Свеклу натереть на крупной терке, смешать с измельченными ядрами грецкого ореха и чесноком. В свеклу добавить майонез, соль, перец, все вместе перемешать и уложить горкой. Мелко нарезать соленые грибы, смешать с оставшимся репчатым луком, сбрызнуть растительным маслом и уложить горкой рядом с рыбой и другими овощами. Украсить салат натертым яйцом и веточками зелени.