Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Запеканка из телятины

ингредиенты:На одну порцию: 100 г мякоти телятины (кусок бедренной части), 8 г черствого белого хлеба, 35 г сливок, 1/4 яйца, соль, мускатный орех, 5 г сливочного масла или маргарина, 5 г панировочных сухарей.

приготовление: Телятину пропустить через мясорубку, добавить размоченный в сливках белый хлеб и все дважды смолоть. К фаршу добавить яйцо, соль, тертый мускатный орех и все взбивать, добавляя небольшими порциями оставшиеся сливки, пока масса не станет светлой, пенистой.
Затем массу выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями формочку, обмазать маслом и запечь в духовом шкафу.
Подержав формочку в духовке 10–15 минут, ее вынимают, ставят в сковородку с горячей водой, опять помещают в духовой шкаф и запекают до тех пор, пока содержимое не отойдет от краев формочки (тогда запеканка получается с тоненькой корочкой).
Запеканку из формы вывалить на плоскую тарелку, нарезать ломтями, залить растопленным маслом, украсить свежими огурцами и подавать с отварным картофелем или картофельным пюре.

следующий рецепт:  Запеканка из телятины с грибами >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Блюда из круп
  • Блюда из молока или молочных продуктов
  • Блюда из мяса и мясных продуктов
  • Вареное мясо
  • Котлеты
  • Мясное жаркое
  • Баранина под маринадом с чечевицей
  • Бефстроганов по-швейцарски
  • Буженина
  • Вырезка, фаршированная омлетом
  • Говядина в горшочке с грибами
  • Говядина с грибами
  • Говядина с морской капустой
  • Говядина с шампиньонами, запеченная с сыром
  • Говяжье филе, запеченное с сыром и зеленью
  • Горячий салат с печенью
  • Гуляш из баранины с грибами
  • Гуляш из телятины со сливками
  • Жареная печень
  • Жареные мозги с ветчиной и грибами
  • Жареный рис с маринованным мясом
  • Жаркое из говядины с грибами
  • Жаркое из говядины «Легкое суфле»
  • Жаркое из говядины «Обманчик»
  • Жаркое по-карпатски
  • Жаркое с грибами и цветной капустой
  • Запеканка из телятины
  • Запеканка из телятины с грибами
  • Запеченная говядина
  • Зразы
  • Зразы из баранины
  • Зразы по-нельсонски
  • Зразы рубленые с грибами
  • Картофель, запеченный с мясом
  • Картофельная запеканка с окороком
  • Картофельники
  • Картофельные крокеты с мясом в омлете
  • Кебабы
  • Конвертики с мясом
  • Косички из свинины с овощами
  • Кролик в майонезе
  • Кусочки вырезки на вертеле
  • Лазанья
  • Мозги, запеченные с грибами и помидорами
  • Мясо запеченное «Эскимо» на палочке
  • Печеночный тортик
  • Печень в молоке
  • Печень на вертеле
  • Пицца с мясом
  • Плов по-самаркандски
  • Плов со свининой
  • Почки по-вьетнамски
  • Рубленые котлеты, фаршированные грибами
  • Рулет с грибами
  • Рулет фаршированный
  • Свинина в кляре с кисло-сладким соусом
  • Свинина отбивная обжаренная
  • Свинина фаршированная
  • Свинина «Книжка»
  • Свинина, запеченная в фольге
  • Свиные ребрышки с тушеной капустой
  • Спагетти под особым мясным соусом
  • Телячье филе в рисовом тесте
  • Телячье филе с грибами в тесте
  • Телячья грудинка с начинкой
  • Телячья грудинка фаршированная
  • Трубочки из окорока на вертеле
  • Фальшивый шашлык
  • Филе миньон с грибами
  • Шашлык из баранины
  • Шашлык из фарша с кабачками
  • Шашлык «Пряный»
  • Шашлык «Скорый»
  • Эскалопы с шампиньонами
  • «Аппетитная свининка»
  • Мясные рулеты
  • Мясо жаренное в гриле
  • Мясо жаренное на сковороде
  • Рагу
  • Сосиски
  • Тушеное мясо
  • Блюда из овощей и грибов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы, морепродуктов и раков
  • Блюда из фруктов и ягод
  • Вареные изделия из пресного теста
  • Изделия из теста


  • Фоторецепты

    Салат Морской
    Пирог «Апельсиновый»
    Помидоры под сырно-чесночным соусом
    Суп с пшеном
    Яблочный пирог с коньяком и корицей
    Кабачковые колёсики с чесноком
    Плацинды с творогом и зеленью
    Пицца на готовом корже
    Гороховый суп с мясным фаршем
    Весенний салат из редиса
    Печенье с изюмом и коньяком
    Напиток фруктовый с кефиром
    Курица в сливочном соусе
    Свиные ребрышки с тушеной капустой
    Яблочный пирог
    Макароны жаренные с куриной грудкой
    Баклажаны, тушеные в томате
    Рыбный пирог
    Огуречный суп на кефире
    Тыква, запеченная с корицей
    Рыба с овощами

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Абрикосы – 46
    Абрикосы консервированные – 92
    Персики – 47
    Яблоки сушеные – 210
    Изюм – 280
    Кишмиш – 310
    Миндаль – 598
    Буковые орешки – 568
    Бразильские орехи – 654

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Выпекаем домашний хлеб, пироги и булочки. Рецепты для духовки
    Выпекаем домашний хлеб, пироги и булочки. Рецепты для духовки
    Издательство: Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Харьков
    Год издания: 2009
    Страниц: 128
    Тираж: 12000
    ISBN: 978-5-9910-0902-7, 978-966-14-0510-2, 978-88-440-3261-6
    Твердый переплет
    Формат: 60x90/16" Alterna
    Цветные иллюстрации.
    Эта книга - прекрасное практическое руководство для тех, кто хочет овладеть искусством выпечки хлебных изделий и узнать секреты этого древнего ремесла. Здесь вы найдете: ...

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты