Рыба с грибами

ингредиенты:Рыба – 250 г, лук репчатый – 40 г, картофель – 110 г, кабачки – 120 г, шампиньоны – 120 г, масло оливковое – 40 г, лимон – 20 г, перец, соль.

приготовление: Крупную рыбу (лучше речную) чистят и потрошат, с обеих сторон тушки делают косые надрезы и вкладывают в каждый надрез половинку ломтика лимона. Затем рыбу укладывают на смазанное жиром жаростойкое блюдо или в неглубокий сотейник, вокруг раскладывают нарезанный кольцами лук, кубики сырого картофеля и кабачки, сверху - тонкие ломтики свежих грибов. Солят, посыпают черным молотым перцем, поливают маслом и водой и запекают в средненагретой духовке. Подают в том же блюде.