Свинина отбивная обжаренная

ингредиенты:150 г свинины (мякоть окорока), 1/2 ст.л. смальца, 1/4 лимона, соль, черный молотый перец.

приготовление: Очистить мясо, сформовать котлету, отбить с обеих сторон, посыпать солью, перцем и выдержать некоторое время. Затем смазать с обеих сторон жиром и жарить на сильно нагретой сковороде или решетке 6–7 мин. с каждой стороны. На готовую котлету выжать сок лимона.