Баклажаны со сладким стручковым перцем в томатном соусе

ингредиенты:500 г обжаренных баклажанов, 160 г сладкого перца, 400 мл соуса.
Для томатного соуса: 1000 г протертой томатной массы, 65 г сахара, 42 г соли, 25 г петрушки и укропа (в равных пропорциях), по 5 зерен перца черного горького и душистого, 50 г обжаренного лука, 80 г подсолнечного масла.

приготовление: Баклажаны нарезать кружочками, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Лук репчатый нарезать кольцами, обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Перец сладкий вымыть, удалить плодоножку, разрезать на кусочки, на 1–2 мин. опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг.
На дно банок налить часть обжаренных баклажанов, на них - перец, а сверху - вторую половину баклажанов. Затем овощи залить горячим томатным соусом.
Стерилизовать при температуре 100°С: банки 0,5 л - 90 мин., 1 л - 120 мин.