Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Соус домашний

ингредиенты:210 г моркови, 90 г лука репчатого, 530 г томата-пюре, 100 мл воды (для разведения томата-пюре), 55мл подсолнечного масла, 50 г сахара, 20 г соли, 40 мл 9%-ного уксуса, пряности по вкусу.

приготовление: Морковь на 4–5 мин. опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, охладить, очистить, нарезать, очищенный лук - кружочками.
Подсолнечное масло прокалить, положить в него морковь, обжарить до полуготовности, затем добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
Томат-пюре разбавить водой, смешать с солью, сахаром, чесноком, корицей, гвоздикой, горьким и душистым перцем. Пряности измельчить. Чеснок очистить, разделить на дольки, измельчить.
Смесь на умеренном огне нагреть до кипения, варить при помешивании 6–8 мин., добавить обжаренные овощи, 9%-ный уксус, несколько раз перемешать, в горячем виде разлить в банки.
Стерилизовать при 100°С: банки 0,5 л - 55 мин.

следующий рецепт:  Соус из горчицы с каперсами >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Соусы и приправы
  • Майонезы
  • Соусы и приправы из овощей, фруктов
  • Аджика «Остренькая»
  • Весенняя аджика
  • Домашний кетчуп
  • Заправка для борщей
  • Заправка из зелени
  • Кетчуп «Красное и черное»
  • Кетчуп «Острый»
  • Кетчуп «Царский»
  • Маринованный щавель «Летняя приправа»
  • Пикули
  • Приправа из помидоров и сладких перцев
  • Сальса
  • Сладкий перец «По-украински»
  • Соус домашний
  • Соус из горчицы с каперсами
  • Соус из хрена с уксусом
  • Соус к шашлыку «Горчичный»
  • Соус к шашлыку «Томатный с кинзой»
  • Соус фруктово-ягодный
  • Соус «Анри»
  • Соус «Винегрет»
  • Томат-пюре
  • Томатная паста «Ассорти»
  • Томатный соус "Кубанский"
  • Томатный соус (вариант 2)
  • Томатный соус домашний
  • Томатный соус острый
  • Хрен консервированный
  • Яично-масляный соус
  • Соусы на основе молочных продуктов
  • Соусы на основе мясного или рыбного бульона


  • Фоторецепты

    Курица фаршированная с грибами
    Пицца «Солнечная долина»
    Пицца на готовом корже
    Фаршированный сладкий перец
    Тушеные баклажаны с помидорами
    Салат из говядины с огурцами
    Печенье с изюмом и коньяком
    Суп с рыбными консервами
    Салат «Нежность»
    Кефирный пирог «Объеденье»
    Яблочный пирог с коньяком и корицей
    Запеканка из макарон с баклажанами
    Печеночный тортик
    Салат Морской
    Пицца домашняя
    Яблочный торт с орехами и пряностями
    Кабачковые оладьи
    Песочный пирог со смородиной
    Вареники с пасленом
    Жаренные баклажаны с начинкой
    Рогалики с повидлом

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Икра зернистая баночная – 260
    Икра паюсная (осетровая) черная – 317
    Икра осетровая зернистая – 203
    Говядина отварная – 254
    Говядина жареная – 214
    Говядина тушеная – 232
    Устрицы – 120
    Креветки – 103
    Креветки дальневосточные – 135

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Готовим вкусно! Кулинарные советы от А до Я. Осборн Питер
    Готовим вкусно! Кулинарные советы от А до Я
    Осборн Питер
    Издательство: Рипол Классик
    Серия: Карманная энциклопедия практических советов
    Год издания: 2009
    Страниц: 192
    Тираж: 7000
    ISBN: 978-5-386-01192-5
    Мягкая обложка
    Формат: 70x100/32" Alterna.
    В этой книжке собрано более 200 замечательных советов и идей, и она должна быть на каждой кухне! Питер Осборн, великий шеф-повар, делится с читателями кулинарными секретами и важными сведениями,...

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты