Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Соус домашний

ингредиенты:210 г моркови, 90 г лука репчатого, 530 г томата-пюре, 100 мл воды (для разведения томата-пюре), 55мл подсолнечного масла, 50 г сахара, 20 г соли, 40 мл 9%-ного уксуса, пряности по вкусу.

приготовление: Морковь на 4–5 мин. опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, охладить, очистить, нарезать, очищенный лук - кружочками.
Подсолнечное масло прокалить, положить в него морковь, обжарить до полуготовности, затем добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
Томат-пюре разбавить водой, смешать с солью, сахаром, чесноком, корицей, гвоздикой, горьким и душистым перцем. Пряности измельчить. Чеснок очистить, разделить на дольки, измельчить.
Смесь на умеренном огне нагреть до кипения, варить при помешивании 6–8 мин., добавить обжаренные овощи, 9%-ный уксус, несколько раз перемешать, в горячем виде разлить в банки.
Стерилизовать при 100°С: банки 0,5 л - 55 мин.

следующий рецепт:  Соус из горчицы с каперсами >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Соусы и приправы
  • Майонезы
  • Соусы и приправы из овощей, фруктов
  • Аджика «Остренькая»
  • Весенняя аджика
  • Домашний кетчуп
  • Заправка для борщей
  • Заправка из зелени
  • Кетчуп «Красное и черное»
  • Кетчуп «Острый»
  • Кетчуп «Царский»
  • Маринованный щавель «Летняя приправа»
  • Пикули
  • Приправа из помидоров и сладких перцев
  • Сальса
  • Сладкий перец «По-украински»
  • Соус домашний
  • Соус из горчицы с каперсами
  • Соус из хрена с уксусом
  • Соус к шашлыку «Горчичный»
  • Соус к шашлыку «Томатный с кинзой»
  • Соус фруктово-ягодный
  • Соус «Анри»
  • Соус «Винегрет»
  • Томат-пюре
  • Томатная паста «Ассорти»
  • Томатный соус "Кубанский"
  • Томатный соус (вариант 2)
  • Томатный соус домашний
  • Томатный соус острый
  • Хрен консервированный
  • Яично-масляный соус
  • Соусы на основе молочных продуктов
  • Соусы на основе мясного или рыбного бульона


  • Фоторецепты

    Курица фаршированная с грибами
    Салат Морской
    Рыба запеченная с картофелем
    Рогалики с повидлом
    Рулет с крабовыми палочками
    Салат диетический помидоры с зеленью
    Жаренные баклажаны с начинкой
    Кабачковые колёсики с чесноком
    Горячие бутерброды с сосисками
    Кабачковые оладьи
    Салат из говядины с огурцами
    Котлеты в мундире
    Цветки тыквы в кляре
    Плов со свининой
    Драники (картофельные оладьи)
    Тефтели свиные с рисом под томатным соусом
    Яблочный торт с орехами и пряностями
    Суп с пшеном
    Творожный пирог «Объедение» или Королевская ватрушка
    Рыба с овощами
    Песочный пирог со смородиной

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Шампиньоны – 24
    Маслята – 23
    Белые грибы свежие – 34
    Молоко коровье цельное – 68
    Молоко 3,5%-ной жирности – 64
    Молоко 3,2%-ной жирности – 60
    Сыр «Голландский» – 360
    Сыр «Швейцарский» – 335
    Сыр «Российский» – 366

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Тапас или испанские закуски
    Тапас или испанские закуски
    Издательство: Ниола-Пресс
    Серия: Коллекция рецептов
    Год издания: 2010
    Страниц: 64
    Тираж: 5000
    ISBN: 978-5-366-00417-6
    Мягкая обложка
    Формат: 84x108/16" Alterna
    Цветные иллюстрации.
    В этой книге представлена коллекция оригинальных рецептов испанских легких закусок, которые обычно подают к пиву, вину, сидру или как закуску перед обедом. Для приготовления тапас используются разные...

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты