Лечо

ингредиенты:3 кг красных помидоров, 6 стручков крупного сладкого перца, 7 зубчиков чеснока, 1 ст. сахара, 1 ст. л. соли.

приготовление: Нарезать 1,5 кг помидоров и перец соломкой, чеснок порубить и варить 10 мин., после положить оставшиеся нарезанные помидоры, соль и варить еще 30 мин. Сахар всыпать за 5 мин. до окончания варки. Горячим разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать до полного остывания.