Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Расстегаи с грибами

ингредиенты:Для теста: 3 стакана пшеничной муки, 1 стакан молока, 2–3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 ст. ложки сахара, 2–3 яйца (и 1/2 для смазки изделий), 1/2 ч. ложки соли, 15 г дрожжей.
Для начинки: 50 г сушеных грибов, 3 ст. ложки сливочного или растительного масла, 2 луковицы, 1 ч. ложка муки, перец, соль по вкусу.

приготовление: Расстегаи готовят из дрожжевого теста с фаршем из рыбы или вязиги с яйцами, или рыбы с рисом, или с мясом и яйцами, или с грибами.
Дрожжевое тесто разделить на кусочки так же, как для пирожков. Шарики теста раскатать, на середину положить начинку и защипить, придавая расстегаю круглую или овальную форму (лодочкой), оставляя незащипанной середину шва. Сформированные расстегаи уложить на смазанный лист и поставить на 15–20 минут в теплое место для расстойки. После этого смазать расстегаи яйцом и выпекать в духовом шкафу 7–8 минут при температуре 220–230°С. Готовые расстегаи смазать маслом, выложить с листа и накрыть влажной салфеткой.
Для приготовления грибного фарша белые сушеные грибы тщательно промыть, а затем отварить до мягкости. Отваренные грибы снова промыть водой и пропустить через мясорубку или мелко нарубить ножом и поджарить с маслом. Прибавить мелко нарубленный и поджаренный репчатый лук, муку, соль, перец и хорошо перемешать. К расстегаю с грибами подавать грибной бульон, к расстегаю с рыбой – уху, к расстегаю с мясом – мясной бульон.

следующий рецепт:  Расстегай с грибами и рисом >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Блины
  • Оладьи
  • Печенье
  • Пироги
  • Пироги с грибной начинкой
  • Блинчатые пирожки
  • Грибной пирог
  • Картофельные пирожки с грибами
  • Кулебяка волынская
  • Кулебяка со свежими грибами
  • Кулебяка «Закусочная»
  • Пирог грибной блинчатый
  • Пирог из слоеного теста с сыром и шампиньонами
  • Пирог с начинкой из грибов
  • Пирог «Кубанский»
  • Пирожки «Мировая закуска»
  • Пирожки «Отпетые мошенники»
  • Расстегаи с грибами
  • Расстегай с грибами и рисом
  • Пироги с крупяной начинкой
  • Пироги с мясной начинкой
  • Пироги с начинкой из птицы
  • Пироги с начинкой из творога
  • Пироги с овощной начинкой
  • Пироги с ореховой начинкой
  • Пироги с рыбной начинкой
  • Пироги с творожной начинкой
  • Пироги с фруктовой начинкой
  • Пироги с цитрусовой начинкой
  • Пироги с ягодной начинкой
  • Пироги, крендели
  • Пирожные
  • Сдобные изделия
  • Сырники
  • Торты
  • Хворост


  • Фоторецепты

    Бисквитный пирог с апельсинами и киви
    Пирог «Апельсиновый»
    Кабачковые оладьи
    Маринованные разноцветные помидоры
    Пицца домашняя
    Салат диетический помидоры с зеленью
    Минтай в молоке
    Песочный пирог со смородиной
    Куриный суп с вермишелью и шампиньонами
    Баклажаны, тушеные в томате
    Помидоры под сырно-чесночным соусом
    Рыба с овощами
    Салат «Нежность»
    Салат Морской
    Цветки тыквы в кляре
    Баклажаны, запеченные с другими овощами
    Крабовый салат
    Яблочный пирог
    Огуречный суп на кефире
    Суп с рисом и мясным фаршем
    Печенье с изюмом и коньяком

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Яйцо куриное целиком – 132
    Жидкий яичный белок – 136
    Яичный желток – 383
    Спирт 70%-ный – 221
    Вино яблочное – 37
    Рисовая водка – 250
    Яблочный сок – 47
    Грейпфрутовый сок без сахара – 30
    Сок из красной смородины – 50

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Фруктовые и ягодные десерты
    Фруктовые и ягодные десерты
    Издательство: Терция
    Серия: Очень просто!
    Год издания: 2008
    Страниц: 64
    Тираж: 5000
    ISBN: 978-5-699-01618-1
    Мягкая обложка
    Формат: 70x100/16.
    Фруктовые и ягодные десерты - приятное и полезное завершение любой трапезы....

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты