Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Расстегаи с грибами

ингредиенты:Для теста: 3 стакана пшеничной муки, 1 стакан молока, 2–3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 ст. ложки сахара, 2–3 яйца (и 1/2 для смазки изделий), 1/2 ч. ложки соли, 15 г дрожжей.
Для начинки: 50 г сушеных грибов, 3 ст. ложки сливочного или растительного масла, 2 луковицы, 1 ч. ложка муки, перец, соль по вкусу.

приготовление: Расстегаи готовят из дрожжевого теста с фаршем из рыбы или вязиги с яйцами, или рыбы с рисом, или с мясом и яйцами, или с грибами.
Дрожжевое тесто разделить на кусочки так же, как для пирожков. Шарики теста раскатать, на середину положить начинку и защипить, придавая расстегаю круглую или овальную форму (лодочкой), оставляя незащипанной середину шва. Сформированные расстегаи уложить на смазанный лист и поставить на 15–20 минут в теплое место для расстойки. После этого смазать расстегаи яйцом и выпекать в духовом шкафу 7–8 минут при температуре 220–230°С. Готовые расстегаи смазать маслом, выложить с листа и накрыть влажной салфеткой.
Для приготовления грибного фарша белые сушеные грибы тщательно промыть, а затем отварить до мягкости. Отваренные грибы снова промыть водой и пропустить через мясорубку или мелко нарубить ножом и поджарить с маслом. Прибавить мелко нарубленный и поджаренный репчатый лук, муку, соль, перец и хорошо перемешать. К расстегаю с грибами подавать грибной бульон, к расстегаю с рыбой – уху, к расстегаю с мясом – мясной бульон.

следующий рецепт:  Расстегай с грибами и рисом >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Блины
  • Оладьи
  • Печенье
  • Пироги
  • Пироги с грибной начинкой
  • Блинчатые пирожки
  • Грибной пирог
  • Картофельные пирожки с грибами
  • Кулебяка волынская
  • Кулебяка со свежими грибами
  • Кулебяка «Закусочная»
  • Пирог грибной блинчатый
  • Пирог из слоеного теста с сыром и шампиньонами
  • Пирог с начинкой из грибов
  • Пирог «Кубанский»
  • Пирожки «Мировая закуска»
  • Пирожки «Отпетые мошенники»
  • Расстегаи с грибами
  • Расстегай с грибами и рисом
  • Пироги с крупяной начинкой
  • Пироги с мясной начинкой
  • Пироги с начинкой из птицы
  • Пироги с начинкой из творога
  • Пироги с овощной начинкой
  • Пироги с ореховой начинкой
  • Пироги с рыбной начинкой
  • Пироги с творожной начинкой
  • Пироги с фруктовой начинкой
  • Пироги с цитрусовой начинкой
  • Пироги с ягодной начинкой
  • Пироги, крендели
  • Пирожные
  • Сдобные изделия
  • Сырники
  • Торты
  • Хворост


  • Фоторецепты

    Минтай в молоке
    Курица в сливочном соусе
    Яблочный пирог
    Пицца домашняя
    Песочное печенье «Классическое»
    Салат
    Рогалики с повидлом
    Весенний салат из редиса
    Яблочный пирог на скорую руку
    Салат «Нежность»
    Овощное рагу с цветной капустой
    Свиные ребрышки с тушеной капустой
    Плацинды с творогом и зеленью
    Яблочный пирог с коньяком и корицей
    Тушеные баклажаны с помидорами
    Желейный торт с фруктами
    Свиные рулетики с грибами
    Пицца «Солнечная долина»
    Баклажаны, тушеные в томате
    Щи с говядиной и помидорами
    Крабовый салат

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Пшеница твердая красная яровая (цельное зерно) – 330
    Пшеница твердая красная озимая (цельное зерно) – 330
    Пшеница мягкая красная озимая (цельное зерно) – 326
    Бобы сушеные белые сырые – 340
    Бобы сушеные белые вареные – 118
    Бобы сушеные красные сырые – 343
    Жир говяжий топленый – 871
    Жир свиной – 871
    Жир свиной топленый – 947

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Великолепные салаты из рыбы и морепродуктов. Красичкова А. Г.
    Великолепные салаты из рыбы и морепродуктов
    Красичкова А. Г.
    Год издания: 2007
    ISBN: 978-5-7905-4875-8
    Предоставление Произведения Пользователям осуществляется ООО "ЛитРес"..
    В книге собраны классические и оригинальные рецепты салатов из рыбы и морепродуктов. С их помощью вы приготовите не только вкусные, но и полезные блюда к празднику и на каждый день.Предоставление...

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты