Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Пирожки с рыбой по-польски

ингредиенты:Тесто: 140 г муки, 3/4 стакана воды, 60 г маргарина, 3 яйца, 2,5 г соды, соль, 20 г жира для смазывания листа, 20 г муки для подпыла.
Начинка: 300 г рыбы вареной, 50 г шампиньонов, 20 г маргарина, 50 г муки, 250 г отвара или бульона, 75 г сметаны, 1 яичный желток, 1/4 лимона, соль.

приготовление: Приготовить заварное тесто.
Лист смазать жиром и посыпать мукой. Из заварного теста сформовать в муке валик диаметром 3 см и порезать его на куски длиной 3 см. Сформовать шарики, слегка расплющить их и уложить на лист на расстоянии 5 см друг от друга. Выпечь в горячем духовом шкафу в течение 15–20 минут. Во время выпекания духовой шкаф не открывать, чтобы тесто не осело. Когда изделия подрумянятся, уменьшить огонь. Перед тем как вынуть, оставить на несколько минут в открытом духовом шкафу.
В охлажденном печеном тесте вырезать острым ножом верхушки, отверстия наполнить горячей начинкой, прикрыть верхушками и нагреть в течение 5 минут в горячем духовом шкафу.
Для начинки шампиньоны почистить, промыть, подрезать ножки, порезать на тоненькие ломтики, положить в кастрюлю, добавить немного воды, жира и тушить под крышкой 10–15 минут. Муку обжарить на жире, влить отвар или бульон, проварить, добавить шампиньоны, сметану, яичный желток, соль, тщательно перемешать, соединить с мелко нарезанной вареной рыбой и заправить соком лимона.

полезная публикация:Тесто для кондитерских изделий. Многообразие видов теста, способы и секреты его правильного приготовления — словом, все исчерпывающие сведения, которые могут оказаться полезными хозяйке, задумавшей испечь пирог или торт, а также профессиональному пекарю, держащему собственную пекарню. (далее...)

следующий рецепт:  Пирожки «Балтика» >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Блины
  • Оладьи
  • Печенье
  • Пироги
  • Пироги с грибной начинкой
  • Пироги с крупяной начинкой
  • Пироги с мясной начинкой
  • Пироги с начинкой из птицы
  • Пироги с начинкой из творога
  • Пироги с овощной начинкой
  • Пироги с ореховой начинкой
  • Пироги с рыбной начинкой
  • Кулебяка
  • Открытый рыбный пирог
  • Пирог с горбушей и рисом
  • Пирог с рыбной начинкой
  • Пирог «Лесной царь»
  • Пирог «Нептун»
  • Пирог «Особенный»
  • Пирог «По щучьему веленью»
  • Пирог «Рыбник» с грибами
  • Пирожки с рыбой по-польски
  • Пирожки «Балтика»
  • Пирожки «Владимирские»
  • Пирожки «Раковые шейки»
  • Рыбник
  • Рыбный пирог
  • Слойки с рисом и морепродуктами
  • Пироги с творожной начинкой
  • Пироги с фруктовой начинкой
  • Пироги с цитрусовой начинкой
  • Пироги с ягодной начинкой
  • Пироги, крендели
  • Пирожные
  • Сдобные изделия
  • Сырники
  • Торты
  • Хворост


  • Фоторецепты

    Суп с рыбными консервами
    Баклажаны, тушеные в томате
    Яблочный пирог на скорую руку
    Кабачковые колёсики с чесноком
    Куриный суп с вермишелью и шампиньонами
    Напиток фруктовый с кефиром
    Кефирный пирог «Объеденье»
    Весенний салат из редиса
    Песочное печенье «Классическое»
    Пицца на готовом корже
    Салат из баклажанов и помидоров
    Куриные котлеты
    Суп с рисом и мясным фаршем
    Пицца домашняя
    Медовый торт с ягодами
    Салат
    Колобки твороженые
    Гороховый суп с мясным фаршем
    Пирог с яблоками и апельсинами
    Цыпленок табака, тушенный с капустой и томатами
    Яблочный торт с орехами и пряностями

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Зеленый горошек консервированный – 41
    Огурцы соленые – 8
    Капуста квашеная – 14
    Блины с маслом – 235
    Блины с творогом – 195
    Блины с мясом – 240
    Лепешка ржаная – 375
    Хлеб «Дарницкий» – 206
    Хлеб из пшеничной муки высшего сорта – 254

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    100 лучших кулинарных рецептов 2009 года
    100 лучших кулинарных рецептов 2009 года
    Издательство: Эксмо
    Год издания: 2009
    Страниц: 256
    Тираж: 3000
    ISBN: 978-5-699-31885-8, 978-5-699-31886-5
    Твердый переплет
    Формат: 60x84/8" Alterna
    Цветные иллюстрации.
    Дорогой читатель, вашему вниманию предлагается хит-парад самых лучших рецептов 2009 года. Да-да, это не шутка! Гастрономическая мода так же быстротечна и неожиданна, как и веяния модных дизайнеров....

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты