Рожки со шпинатом и ветчиной

ингредиенты:Тесто: 250 г обезжиренного творога, 250 г муки, 200 г охлажденного масла, 1/2 ч. ложки соли.
Начинка: 450 г свежемороженного шпината, 75 г репчатого лука, 50 г ядрышек кедровых орехов, 50 г изюма, 100 г сырокопченой ветчины ломтиками, 1–2 дольки чеснока, 2 ст. ложки растительного масла. 1 яйцо, 1 ст. ложка кунжутного семени.

приготовление: Из творога, муки, масла и соли быстро замесить тесто, завернуть его в полиэтиленовую пленку и положить на несколько часов в холодильник.
Шпинат оттаять и хорошо отжать. Лук почистить и мелко нарубить.
Ядрышки кедровых орехов, ветчину и изюм также измельчить ножом. Чеснок очистить и пропустить через пресс для чеснока. Масло разогреть и обжарить на нем лук. Добавить остальные ингредиенты, все хорошо перемешать и остудить.
Тесто разделить пополам и раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольный пласт размером 40 х 30 см. Разрезать пласт на 12 квадратов, а те, в свою очередь, по диагонали на треугольники. На каждый треугольник положить по 1 чайной ложке начинки и свернуть его в рожок. С остальным тестом и начинкой поступить точно так же.
Рожки положить на выстланный специальной бумагой для выпечки противень. Яичный желток смешать с 2 столовыми ложками воды. Каждый рожок смазать яичной смесью и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно нагретой до 200 °С духовке 15–20 минут.