Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Рулеты из дрожжевого теста

ингредиенты:Тесто: 3,5 стакана муки, 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 5 яиц, 30 г дрожжей, 100 г сливочного масла, соль.
Желток для смазывания, сахарная пудра для посыпки.

приготовление: Тесто приготовить опарным или безопарным способом, разделить на три части, каждую часть раскатать в прямоугольник.
Начинка может быть любая, например:
1. 300 г кураги, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 2–3 ст. ложки рубленых орехов. Курагу запарить, измельчить, смешать с сахаром, маслом, орехами.
2. 1 стакан вишни без косточек, 2 яйца, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1 ст. ложка коньяка, 2 ст. ложки рубленого миндаля или орехов. Все смешать.
3. 150 г тертого шоколада.
4. 150 г мака, 0,5 стакана молока, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка растопленного сливочного масла, цедра 1/2 лимона, 1 ч. ложка корицы. Мак растереть в ступке или кофемолке, залить кипящим молоком, остудить, добавить масло, сахар и пряности.
Ровным слоем намазать начинкой, свернуть в рулет и положить на смазанный маслом лист швом вниз, дать расстояться 10 минут, смазать желтком. Выпекать на среднем огне 40–45 минут до образования золотистой корочки. Готовый рулет посыпать сахарной пудрой (или покрыть сахарной глазурью).

полезная публикация:Тесто для кондитерских изделий. Многообразие видов теста, способы и секреты его правильного приготовления — словом, все исчерпывающие сведения, которые могут оказаться полезными хозяйке, задумавшей испечь пирог или торт, а также профессиональному пекарю, держащему собственную пекарню. (далее...)

следующий рецепт:  Слойка греческая >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Блины
  • Оладьи
  • Печенье
  • Пироги
  • Пирожные
  • Сдобные изделия
  • Булки
  • Ватрушки
  • Кексы
  • Куличи
  • Лепешки
  • Плюшки
  • Пончики
  • Сдобные изделия
  • «Косички» из брынзы
  • Венок слоеный
  • Рогалики с повидлом
  • Рулет с яблоками
  • Рулеты из дрожжевого теста
  • Слойка греческая
  • Сочники
  • Треугольники с ореховой начинкой
  • Сырники
  • Торты
  • Хворост


  • Фоторецепты

    Гороховый суп с мясным фаршем
    Баклажаны, тушеные в томате
    Кекс с маком и яблоками
    Яблочный пирог с коньяком и корицей
    Домашний кетчуп
    Салат с печенью трески
    Кабачковые колёсики с чесноком
    Творожный пирог «Объедение» или Королевская ватрушка
    Спагетти под особым мясным соусом
    Салат «Нежность»
    Картофельный салат с сельдью
    Пирожки с горохом
    Медовый торт с ягодами
    Пирог «Апельсиновый»
    Рыба с овощами
    Компот яблочно-виноградный консервированный
    Свиные рулетики с грибами
    Напиток фруктовый с кефиром
    Жаренные баклажаны с начинкой
    Яблочный торт с орехами и пряностями
    Пицца домашняя

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Печень говяжья – 130
    Печень свиная – 108
    Печень баранья – 101
    Речная камбала – 72
    Морская камбала – 83
    Филе камбалы свежезамороженное – 72
    Сельдь соленая норвежская – 261
    Малосольная сельдь – 267
    Сельдь соленая атлантическая – 144

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Рецепты вкусных и полезных блюд по системе Ниши-Гогулан. Сергей Дьяченко, Тамара Дьяченко
    Рецепты вкусных и полезных блюд по системе Ниши-Гогулан
    Сергей Дьяченко, Тамара Дьяченко
    Издательство: Фолио
    Серия: Здоровье - это счастье!
    Год издания: 2008
    Страниц: 160
    Тираж: 5000
    ISBN: 978-5-94966-178-9
    Мягкая обложка
    Формат: 84x108/32" Alterna.
    В этой книге Тамара и Сергей Дьяченко, много лет практикующие оздоровление по Ниши-Гогулан, делятся своими наработками в области кулинарии. С одной стороны, в пищу нужно использовать продукты,...

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты