Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Рулеты из дрожжевого теста

ингредиенты:Тесто: 3,5 стакана муки, 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 5 яиц, 30 г дрожжей, 100 г сливочного масла, соль.
Желток для смазывания, сахарная пудра для посыпки.

приготовление: Тесто приготовить опарным или безопарным способом, разделить на три части, каждую часть раскатать в прямоугольник.
Начинка может быть любая, например:
1. 300 г кураги, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 2–3 ст. ложки рубленых орехов. Курагу запарить, измельчить, смешать с сахаром, маслом, орехами.
2. 1 стакан вишни без косточек, 2 яйца, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1 ст. ложка коньяка, 2 ст. ложки рубленого миндаля или орехов. Все смешать.
3. 150 г тертого шоколада.
4. 150 г мака, 0,5 стакана молока, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка растопленного сливочного масла, цедра 1/2 лимона, 1 ч. ложка корицы. Мак растереть в ступке или кофемолке, залить кипящим молоком, остудить, добавить масло, сахар и пряности.
Ровным слоем намазать начинкой, свернуть в рулет и положить на смазанный маслом лист швом вниз, дать расстояться 10 минут, смазать желтком. Выпекать на среднем огне 40–45 минут до образования золотистой корочки. Готовый рулет посыпать сахарной пудрой (или покрыть сахарной глазурью).

полезная публикация:Тесто для кондитерских изделий. Многообразие видов теста, способы и секреты его правильного приготовления — словом, все исчерпывающие сведения, которые могут оказаться полезными хозяйке, задумавшей испечь пирог или торт, а также профессиональному пекарю, держащему собственную пекарню. (далее...)

следующий рецепт:  Слойка греческая >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Блины
  • Оладьи
  • Печенье
  • Пироги
  • Пирожные
  • Сдобные изделия
  • Булки
  • Ватрушки
  • Кексы
  • Куличи
  • Лепешки
  • Плюшки
  • Пончики
  • Сдобные изделия
  • «Косички» из брынзы
  • Венок слоеный
  • Рогалики с повидлом
  • Рулет с яблоками
  • Рулеты из дрожжевого теста
  • Слойка греческая
  • Сочники
  • Треугольники с ореховой начинкой
  • Сырники
  • Торты
  • Хворост


  • Фоторецепты

    Рыбный пирог
    Кефирный пирог «Объеденье»
    Баклажаны, тушеные в томате
    Компот яблочно-виноградный консервированный
    Котлеты в мундире
    Кекс с маком и яблоками
    Суп с рисом и мясным фаршем
    Цветная капуста для праздника
    Медовый торт с ягодами
    Пирог «Апельсиновый»
    Рыба с овощами
    Суп с рыбными консервами
    Шоколадный рулет с орехами
    Тушеные баклажаны с помидорами
    Бисквитный пирог с апельсинами и киви
    Курица фаршированная с грибами
    Сладкий перец под помидоровым соусам
    Песочный пирог со смородиной
    Пирожки с горохом
    Огуречный суп на кефире
    Песочное печенье «Классическое»

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Яблоки сушеные – 210
    Изюм – 280
    Кишмиш – 310
    Миндаль – 598
    Буковые орешки – 568
    Бразильские орехи – 654
    Шампиньоны – 24
    Маслята – 23
    Белые грибы свежие – 34

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Котлеты. Л. А. Лагутина, С. В. Лагутина
    Котлеты
    Л. А. Лагутина, С. В. Лагутина
    Издательство: Феникс
    Серия: Кулинарная школа Лагутиных
    Год издания: 2006
    Страниц: 224
    Тираж: 7000
    ISBN: 5-222-08409-4
    Твердый переплет
    Формат: 84x90/32" Alterna.
    Издание знакомит хозяек с рецептами приготовления изделий из рубленого мяса, рыбных и овощных фаршей. Люля-кебабы, биточки, котлеты, зразы, тефтели, фрикадельки, крокеты - это далеко не полный...

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты