Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Торт безе с кофейным кремом

ингредиенты:Безе: 6 белков, 2 стакана сахара.
Крем: 1/2 стакана молока, 1 яйцо или 2 желтка, 200 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, ванилин, 3–4 ст. ложки крепкого настоя натурального черного кофе или 2 ст. ложки растворимого кофе.
Украшение: рубленые орехи, миндальная стружка или шоколад.

приготовление: Выпечь 3 коржа безе, каждый из 2 белков. Остывшие лепешки безе покрыть тонким слоем крема, положить одну на другую и слегка прижать. Боковые стороны торта подровнять, тонко намазать кофейным кремом и покрыть рублеными орехами, миндальной стружкой или тертым шоколадом. Верх торта обмазать кремом или отсадить последний из кондитерского шприца или мешка с металлической трубочкой, украсить рублеными орехами, миндалем или шоколадом
Для кофейного крема яйцо или желтки взбить с сахаром, добавить, помешивая, кипящее молоко и прогреть на водяной бане до загустения, но не варить. Масло взбить в отдельной посуде, постепенно, по 1–2 столовых ложки, добавлять к нему яично-молочную охлажденную смесь и энергично взбивать крем до тех пор, пока он не станет однородным и пышным. К готовому крему примешать, непрерывно взбивая, охлажденный настой кофе или рас творимый в порошке, можно добавить 1 столовую ложку коньяка.

полезная публикация:Тесто для кондитерских изделий. Многообразие видов теста, способы и секреты его правильного приготовления — словом, все исчерпывающие сведения, которые могут оказаться полезными хозяйке, задумавшей испечь пирог или торт, а также профессиональному пекарю, держащему собственную пекарню. (далее...)

следующий рецепт:  Торт безе шоколадный >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Блины
  • Оладьи
  • Печенье
  • Пироги
  • Пирожные
  • Сдобные изделия
  • Сырники
  • Торты
  • Торт
  • Бисквитно-банановый торт
  • Бисквитный торт
  • Бисквитный торт с фруктами и желе
  • Вишневый торт
  • Желейный торт с фруктами
  • Кофейный торт «Сердечко»
  • Медовый торт с ягодами
  • Творожник бананово-персиковый
  • Творожник двухцветный
  • Творожник не печеный
  • Творожник с клюквой
  • Творожно-ананасовый торт
  • Творожный торт
  • Творожный торт (вариация чизкейка)
  • Творожный торт с ананасами
  • Торт безе с кофейным кремом
  • Торт безе шоколадный
  • Торт вишневый
  • Торт двухцветный с лимонным кремом
  • Торт клубничный
  • Торт миндально-яблочный
  • Торт миндальный
  • Торт ореховый
  • Торт персиковый с шоколадным муссом
  • Торт песочный с красной смородиной
  • Торт песочный творожно-фруктовый
  • Торт творожно-персиковый
  • Торт творожный
  • Торт творожный (вариант 2)
  • Торт творожный с картофелем
  • Торт фруктовый слоеный
  • Торт «Земляничка»
  • Торт «К празднику»
  • Торт «Мечта»
  • Торт «Новогодние часы»
  • Торт «Новогодний»
  • Торт «С днем рождения!»
  • Торт «С Новым годом!»
  • Торт «Саша»
  • Торт «Светлана»
  • Торт «Северный»
  • Торт «Сказка»
  • Торт «Сладкоежка»
  • Торт «Сметанный»
  • Торт «Степка-растрепка»
  • Торт «Чебурашка»
  • Торт «Шапка мономаха»
  • Торт «Юбилейный»
  • Шоколадно-ореховый торт
  • Яблочный торт
  • Яблочный торт с орехами и пряностями
  • Хворост


  • Фоторецепты

    Печенье с изюмом и коньяком
    Яблочный пирог
    Колобки твороженые
    Котлеты в мундире
    Салат диетический помидоры с зеленью
    Медовый торт с ягодами
    Пицца домашняя
    Суп с рыбными консервами
    Яблочный пирог с коньяком и корицей
    Пирог с яблоками и апельсинами
    Баклажаны, тушеные в томате
    Кабачковые оладьи
    Салат из курицы с черносливом и орехами
    Цветки тыквы в кляре
    Пирог «Апельсиновый»
    Шоколадный рулет с орехами
    Напиток фруктовый с кефиром
    Крабовый салат
    Тыква, запеченная с корицей
    Картофельный салат с сельдью
    Горячие бутерброды с сосисками

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Устрицы – 120
    Креветки – 103
    Креветки дальневосточные – 135
    Макаронные изделия – 330
    Макаронные изделия яичные – 356
    Макароны – 390
    Гороховый суп – 137
    Овощной суп – 117
    Суп-лапша – 80

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Все о пиве. Дубровин И.
    Все о пиве
    Дубровин И.
    Предоставление Произведения Пользователям осуществляется ООО "ЛитРес"..
    Каждый знает, что за кружкой пива время летит незаметно, но известно ли вам, что это удивительное свойство пива было знакомо еще древним вавилонянам? Знаете ли вы, какой путь «проделывает» пиво,...

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты