Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Торт двухцветный с лимонным кремом

ингредиенты:Тесто: 2 стакана муки, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 ч. ложки какао в порошке, по 1 ч. ложке соды и уксуса или лимонной кислоты.
Крем: 6–7 ст. ложек манной крупы, 2 стакана молока, 300 г сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 1 лимон.
Глазурь: 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, 1–2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки какао в порошке.
Украшение: 1/2 стакана орехов, 50 г шоколада.

приготовление: Размягченное масло растереть с сахаром, вбить в смесь по одному яйцу, добавить соду, погашенную уксусом или лимонной кислотой, постепенно всыпать муку, тесто вымесить ложкой. Разделить тесто на две равные части, одну из них выпечь в форме, смазанной маслом и посыпанной мукой, на среднем огне в течение 25–30 минут. Другую часть теста смешать с какао и выпечь в той же форме, опять смазав ее маслом и посыпав мукой.
Выпеченные коржи выложить на плоское блюдо или стол, застланный салфеткой, после их остывания разрезать каждый на два пласта. Пласты смазать кремом, сложить друг на друга, чередуя по цвету, поверхность торта и боковые стороны также намазать кремом и залить глазурью. Перед подачей на стол обязательно выдержать несколько часов в холодильнике или другом холодном месте.
Для крема в кипящее молоко всыпать тонкой струйкой манную крупу, непрерывно помешивая, проварить 5 минут, слегка охладить и смешать с лимоном, пропущенным через мясорубку или натертым на мелкой терке. Лимон перед измельчением на 10 минут залить кипятком, чтобы сошла горечь. В отдельной посуде размягченное масло растереть с сахаром, взбить и постепенно в 3–4 приема соединить с манной кашей. Крем хорошо взбить до пышности.
Для глазури сметану смешать с сахаром, добавить какао и нагревать на водяной бане или очень маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения и полного растворения сахара. В немного охлажденную глазурь положить масло, выбить деревянной ложкой и еще теплой облить торт. Украсить торт орехами и ломтиками шоколада.

полезная публикация:Тесто для кондитерских изделий. Многообразие видов теста, способы и секреты его правильного приготовления — словом, все исчерпывающие сведения, которые могут оказаться полезными хозяйке, задумавшей испечь пирог или торт, а также профессиональному пекарю, держащему собственную пекарню. (далее...)

следующий рецепт:  Торт клубничный >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Блины
  • Оладьи
  • Печенье
  • Пироги
  • Пирожные
  • Сдобные изделия
  • Сырники
  • Торты
  • Торт
  • Бисквитно-банановый торт
  • Бисквитный торт
  • Бисквитный торт с фруктами и желе
  • Вишневый торт
  • Желейный торт с фруктами
  • Кофейный торт «Сердечко»
  • Медовый торт с ягодами
  • Творожник бананово-персиковый
  • Творожник двухцветный
  • Творожник не печеный
  • Творожник с клюквой
  • Творожно-ананасовый торт
  • Творожный торт
  • Творожный торт (вариация чизкейка)
  • Творожный торт с ананасами
  • Торт безе с кофейным кремом
  • Торт безе шоколадный
  • Торт вишневый
  • Торт двухцветный с лимонным кремом
  • Торт клубничный
  • Торт миндально-яблочный
  • Торт миндальный
  • Торт ореховый
  • Торт персиковый с шоколадным муссом
  • Торт песочный с красной смородиной
  • Торт песочный творожно-фруктовый
  • Торт творожно-персиковый
  • Торт творожный
  • Торт творожный (вариант 2)
  • Торт творожный с картофелем
  • Торт фруктовый слоеный
  • Торт «Земляничка»
  • Торт «К празднику»
  • Торт «Мечта»
  • Торт «Новогодние часы»
  • Торт «Новогодний»
  • Торт «С днем рождения!»
  • Торт «С Новым годом!»
  • Торт «Саша»
  • Торт «Светлана»
  • Торт «Северный»
  • Торт «Сказка»
  • Торт «Сладкоежка»
  • Торт «Сметанный»
  • Торт «Степка-растрепка»
  • Торт «Чебурашка»
  • Торт «Шапка мономаха»
  • Торт «Юбилейный»
  • Шоколадно-ореховый торт
  • Яблочный торт
  • Яблочный торт с орехами и пряностями
  • Хворост


  • Фоторецепты

    Кекс с маком и яблоками
    Салат из курицы с черносливом и орехами
    Плацинды с творогом и зеленью
    Салат с печенью трески
    Жаренные баклажаны с начинкой
    Рыба с овощами
    Цветная капуста для праздника
    Тефтели свиные с рисом под томатным соусом
    Котлеты в мундире
    Свиные ребрышки с тушеной капустой
    Овощное рагу с цветной капустой
    Яблочный пирог с коньяком и корицей
    Пельмени на скорую руку
    Рыбный пирог
    Тушеные баклажаны с помидорами
    Салат из говядины с огурцами
    Печеночный тортик
    Печенье с изюмом и коньяком
    Гороховый суп с мясным фаршем
    Рогалики с повидлом
    Пирожки с горохом

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Икра зернистая баночная – 260
    Икра паюсная (осетровая) черная – 317
    Икра осетровая зернистая – 203
    Говядина отварная – 254
    Говядина жареная – 214
    Говядина тушеная – 232
    Устрицы – 120
    Креветки – 103
    Креветки дальневосточные – 135

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Для тех, кто не собирается худеть
    Для тех, кто не собирается худеть
    Издательство: Астрель
    Год издания: 2006
    Страниц: 152
    Тираж: 5000
    ISBN: 5-17-029450-6, 5-271-10904-6, 1-74045-214-3, 985-13-6434-7
    Мягкая обложка
    Формат: 60x90/8" Alterna
    Издание с цветными иллюстрациями..
    "Для тех, кто не собирается худеть" - это уникальная коллекция рецептов, в которой все члены семьи: и капризные малыши, и привередливые подростки, смогут найти свои любимые блюда. Каждый рецепт...

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты