Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Пирог «Одесситка»

ингредиенты:1 кг муки, 2 стакана молока, 60 г дрожжей, 1 яйцо, 150 г сливочного масла, 1/2 ч. л. соли, 150 г сахара, цедра лимона или апельсина, 1 яйцо для смазки.
Для посыпки: 100 г муки, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 1/2 стакана молотых орехов.

приготовление: Поставьте опару из 500 г муки, дрожжей и 1 стакана молока. Тесто для опары хорошо вымесите и поставьте в теплое место. В готовую опару добавьте оставшиеся продукты и замесите тесто. Сливочное масло добавляйте в тесто растопленным или сильно размягченным. Натрите на мелкой терке цедру лимона или апельсина и добавьте в тесто. Вымешенное тесто поставьте в теплое место для брожения на 1,5–2 ч. Поднявшееся тесто обминайте.
Подготовленное тесто раскатайте в пласт и выложите на смазанный противень. На 15–20 мин оставьте расстояться, затем смажьте яйцом и посыпьте крошкой.
Для приготовления крошки перемешайте муку, сахар, масло и молотые орехи. Разотрите эту массу рукой и посыпьте пирог. Выпекайте пирог при температуре 210 °С в течение 25–30 мин.

полезная публикация:Тесто для кондитерских изделий. Многообразие видов теста, способы и секреты его правильного приготовления — словом, все исчерпывающие сведения, которые могут оказаться полезными хозяйке, задумавшей испечь пирог или торт, а также профессиональному пекарю, держащему собственную пекарню. (далее...)

следующий рецепт:  Пирог «Сметанный» >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Блины
  • Оладьи
  • Печенье
  • Пироги
  • Пироги с грибной начинкой
  • Пироги с крупяной начинкой
  • Пироги с мясной начинкой
  • Пироги с начинкой из птицы
  • Пироги с начинкой из творога
  • Пироги с овощной начинкой
  • Пироги с ореховой начинкой
  • Пироги с рыбной начинкой
  • Пироги с творожной начинкой
  • Пироги с фруктовой начинкой
  • Пироги с цитрусовой начинкой
  • Пироги с ягодной начинкой
  • Пироги, крендели
  • Крендель юбилейный
  • Пирог из теста холодного замеса
  • Пирог именинный
  • Пирог маковый
  • Пирог ореховый с кофейной начинкой
  • Пирог «Дурман»
  • Пирог «Именинный»
  • Пирог «Наваждение»
  • Пирог «Одесситка»
  • Пирог «Сметанный»
  • Пирог «Сырный»
  • Пирожки из дрожжевого теста
  • Пирожки из слоеного теста
  • Пирожки с плавленым сыром по-польски
  • Рождественский пирог
  • Серебряные кольца
  • Шоколадная коврижка
  • Пирожные
  • Сдобные изделия
  • Сырники
  • Торты
  • Хворост


  • Фоторецепты

    Печеночный тортик
    Рыба с овощами
    Яблочный пирог с коньяком и корицей
    Кекс с маком и яблоками
    Песочное печенье «Классическое»
    Пирог «Апельсиновый»
    Салат из говядины с огурцами
    Домашний кетчуп
    Печенье с изюмом и коньяком
    Пирог с яблоками и апельсинами
    Салат из баклажанов и помидоров
    Салат
    Спагетти под особым мясным соусом
    Суп с пшеном
    Колобки твороженые
    Яблочный торт с орехами и пряностями
    Шоколадный рулет с орехами
    Баклажаны, запеченные с другими овощами
    Рулет с крабовыми палочками
    Куриный суп с вермишелью и шампиньонами
    Щи с говядиной и помидорами

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Речная камбала – 72
    Морская камбала – 83
    Филе камбалы свежезамороженное – 72
    Сельдь соленая норвежская – 261
    Малосольная сельдь – 267
    Сельдь соленая атлантическая – 144
    Икра зернистая баночная – 260
    Икра паюсная (осетровая) черная – 317
    Икра осетровая зернистая – 203

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Волшебные энзимы, или Книга о вреде
    Волшебные энзимы, или Книга о вреде "здорового" питания
    Хироми Шинья
    Издательство: София
    Год издания: 2010
    Страниц: 192
    Тираж: 5000
    ISBN: 978-5-399-00078-7
    Мягкая обложка
    Формат: 84x108/32" Alterna.
    Эта книга может перечеркнуть все, что вы знаете о своем здоровье и диетах. Программа здоровой жизни знаменитого доктора Хироми Шиньи помогла Стингу, Кэвину Кляйну, Дастину Хоффману, Року Хадсону, Вере...

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты