Салат-торт из рыбы

ингредиенты:200 г копченой рыбы, 300 г творога, 200 мл сливок, 2 ст. ложки лимонного сока, 15 г быстрорастворимого желатина, 100 г свежих огурцов, 1 пучок зелени укропа, соль и перец по вкусу.

приготовление: Желатин растворить в горячем лимонном соке. Рыбу очистить от кожицы и костей, нарезать небольшими1 кусочками, смешать с нежирным, сухим творогом. Укроп мелко нарезать и добавить к рыбе. Сливки взбить, добавить к рыбе, посолить, поперчить. Желатин тоненькой струйкой влить в творожно-рыбную массу и перемешать. Дно разъемной формы выстлать пищевой пленкой. Огурцы нарезать тонкими кружочками и плотно уложить на дно формы, сверху выложить приготовленную массу, выровнять верхнюю поверхность и, поставить в холодильник на 6–8 часов. Сверху на форму положить блюдо, в котором салат будет стоять на столе, и перевернуть, убрать форму, салат украсить по желанию лимонными дольками и зеленью.