Заварная пасха

ингредиенты:1,5 кг жирного творога, 5 желтков, 180 г сахарной пудры, 200 мл молока, 200 г сливочного масла, цедра 1/2 лимона или ванилин.

приготовление: Протереть творог через сито. Желтки добела растереть с сахаром, развести молоком, положить ванилин или цедру, подогреть при постоянном помешивании (но не кипятить!). Затем перелить в суповую миску, немедленно положить холодное сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки, размешать, дать остыть. Положить в форму, вводя понемногу протертый творог и размешивая.