Закуска овощная в «корзиночках» из колбасы

ингредиенты:Вареная колбаса, 1–2 луковицы, 1 вареная морковь, по 1/2 стакана консервированной кукурузы и горошка, 1–2 ст. ложки растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу.

приготовление: Вареную колбасу нарезают тонкими кружочками и поджаривают на масле. Получившиеся «корзиночки» наполняют начинкой и подают на стол.
Приготовление начинки. На хорошо разогретом масле обжаривают мелко нарезанный лук, добавляют нарезанную мелкими кубиками морковь, кукурузу и зеленый горошек. Все слегка протушивают, солят и перчат, после чего, не давая остыть, раскладывают и колбасные «корзиночки».
Для начинки можно использовать практически любые продукты, имеющиеся на момент приготовления: овощи, крупы, бобовые, яйца.
Отдельно в соусниках или в розетках подают различные соусы (кетчуп, майонез, горчицу с хреном и т. д.).