Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Белый соус

ингредиенты:1 ст. ложка муки, 1,5 стакана мясного бульона, 1 яичный желток, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.

приготовление: Ложку муки слегка обжаривают с таким же количеством масла, разводят процеженным бульоном и варят на слабом огне 5–10 минут. После этого соус снимают с огня, добавляют в него яичный желток, смешанный предварительно в стакане с небольшим количеством соуса, добавляют по вкусу соль, кусочек масла и все перемешивают. Можно в уже готовый соус добавить мелко нарезанную зелень.
Используют такой соус для отварной птицы, телятины и баранины.

следующий рецепт:  Белый соус с горчицей >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Соусы и приправы
  • Майонезы
  • Соусы и приправы из овощей, фруктов
  • Соусы на основе молочных продуктов
  • Соусы на основе мясного или рыбного бульона
  • Белый соус
  • Белый соус с горчицей
  • Белый соус с лимоном
  • Белый соус с сыром
  • Белый соус с томатом
  • Белый соус с хреном
  • Голландский соус
  • Красный соус
  • Луковый острый соус
  • Сметанный соус
  • Сметанный соус с луком
  • Томатный соус


  • Фоторецепты

    Тыква, запеченная с корицей
    Вареники с пасленом
    Баклажаны, тушеные в томате
    Пирожки с горохом
    Рыба с овощами
    Пирог с яблоками и апельсинами
    Драники (картофельные оладьи)
    Домашний кетчуп
    Макароны жаренные с куриной грудкой
    Котлеты в мундире
    Кекс с маком и яблоками
    Цыпленок табака, тушенный с капустой и томатами
    Салат
    Свиные ребрышки с тушеной капустой
    Медовый торт с ягодами
    Медовые печеньки
    Горячие бутерброды с сосисками
    Салат из курицы с черносливом и орехами
    Желейный торт с фруктами
    Цветная капуста для праздника
    Куриный суп с вермишелью и шампиньонами

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Бутерброд с вареной колбасой – 150
    Бутерброд с красной икрой – 110
    Бутерброд с ветчиной – 338
    Зеленый горошек консервированный – 41
    Огурцы соленые – 8
    Капуста квашеная – 14
    Блины с маслом – 235
    Блины с творогом – 195
    Блины с мясом – 240

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Вегетарианская кухня. Простые и очень вкусные блюда на каждый день
    Вегетарианская кухня. Простые и очень вкусные блюда на каждый день
    Издательство: Лабиринт Пресс
    Год издания: 1/1/2001
    Страниц: 96
    Тираж: 0
    ISBN: 5-9287-0124-1, 1-84053-102-9
    Мягкая обложка
    Формат: 84x104/32.
    В книге вы найдете более 40 несложных в приготовлении проверенных рецептов....

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты