Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Белый соус

ингредиенты:1 ст. ложка муки, 1,5 стакана мясного бульона, 1 яичный желток, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.

приготовление: Ложку муки слегка обжаривают с таким же количеством масла, разводят процеженным бульоном и варят на слабом огне 5–10 минут. После этого соус снимают с огня, добавляют в него яичный желток, смешанный предварительно в стакане с небольшим количеством соуса, добавляют по вкусу соль, кусочек масла и все перемешивают. Можно в уже готовый соус добавить мелко нарезанную зелень.
Используют такой соус для отварной птицы, телятины и баранины.

следующий рецепт:  Белый соус с горчицей >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Соусы и приправы
  • Майонезы
  • Соусы и приправы из овощей, фруктов
  • Соусы на основе молочных продуктов
  • Соусы на основе мясного или рыбного бульона
  • Белый соус
  • Белый соус с горчицей
  • Белый соус с лимоном
  • Белый соус с сыром
  • Белый соус с томатом
  • Белый соус с хреном
  • Голландский соус
  • Красный соус
  • Луковый острый соус
  • Сметанный соус
  • Сметанный соус с луком
  • Томатный соус


  • Фоторецепты

    Плацинды с творогом и зеленью
    Яблочный пирог
    Ленивые голубцы
    Печеночный тортик
    Рыбный пирог
    Рулет с крабовыми палочками
    Суп с рисом и мясным фаршем
    Пицца с мясом
    Салат Морской
    Салат с печенью трески
    Сладкий перец под помидоровым соусам
    Салат
    Колобки твороженые
    Салат из баклажанов и помидоров
    Компот яблочно-виноградный консервированный
    Курица фаршированная с грибами
    Баклажаны, запеченные с другими овощами
    Огуречный суп на кефире
    Пирог «Апельсиновый»
    Минтай в молоке
    Вареники с пасленом

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Сорбит – 310
    Батончики на ксилите – 518
    Шоколад молочный на ксилите – 541
    Яблочный мусс консервированный – 61
    Повидло яблочное – 250
    Варенье земляничное – 294
    Пшеница твердая красная яровая (цельное зерно) – 330
    Пшеница твердая красная озимая (цельное зерно) – 330
    Пшеница мягкая красная озимая (цельное зерно) – 326

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Рецепты быстрого приготовления
    Рецепты быстрого приготовления
    Издательство: АСТ Москва
    Серия: Чудо домашней кухни
    Год издания: 2009
    Страниц: 536
    Тираж: 3000
    ISBN: 978-5-17-060848-5, 978-5-403-01593-6
    Твердый переплет
    Формат: 70x100/16" Alterna.
    К вам неожиданно пришли гости, а у вас в холодильнике пусто? Вы слишком занятой человек, и у вас практически не остается времени на приготовление пищи? Не огорчайтесь, вам не обязательно...

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты