Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Белый соус с сыром

ингредиенты:1 ст. ложка муки, 1,5 стакана мясного бульона, 1 яичный желток, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, 1 ст. ложка тертого сыра, лимонный сок по вкусу.

приготовление: Ложку муки слегка обжаривают с таким же количеством масла, разводят процеженным бульоном и варят на слабом огне 5–10 минут. После этого соус снимают с огня, добавляют в него яичный желток, смешанный предварительно в стакане с небольшим количеством соуса, сыр, несколько капель лимонного сока, соль по вкусу, кусочек масла и все перемешивают. Можно в уже готовый соус добавить мелко нарезанную зелень.
Используют такой соус для отварной птицы, телятины и баранины.

следующий рецепт:  Белый соус с томатом >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Соусы и приправы
  • Майонезы
  • Соусы и приправы из овощей, фруктов
  • Соусы на основе молочных продуктов
  • Соусы на основе мясного или рыбного бульона
  • Белый соус
  • Белый соус с горчицей
  • Белый соус с лимоном
  • Белый соус с сыром
  • Белый соус с томатом
  • Белый соус с хреном
  • Голландский соус
  • Красный соус
  • Луковый острый соус
  • Сметанный соус
  • Сметанный соус с луком
  • Томатный соус


  • Фоторецепты

    Помидоры под сырно-чесночным соусом
    Песочное печенье «Классическое»
    Вареники с пасленом
    Компот яблочно-виноградный консервированный
    Плов со свининой
    Колобки твороженые
    Ленивые голубцы
    Бисквитный пирог с абрикосами
    Салат диетический помидоры с зеленью
    Пирог с яблоками и апельсинами
    Котлеты в мундире
    Салат с печенью трески
    Рыба с овощами
    Салат
    Печенье с изюмом и коньяком
    Шоколадный рулет с орехами
    Кабачковые оладьи
    Салат Морской
    Пирожки с горохом
    Курица в сливочном соусе
    Картофельный салат с сельдью

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Зеленый горошек консервированный – 41
    Огурцы соленые – 8
    Капуста квашеная – 14
    Блины с маслом – 235
    Блины с творогом – 195
    Блины с мясом – 240
    Лепешка ржаная – 375
    Хлеб «Дарницкий» – 206
    Хлеб из пшеничной муки высшего сорта – 254

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Лучшие рецепты Поля Бокюза. Кристоф Мюллер
    Лучшие рецепты Поля Бокюза
    Кристоф Мюллер
    Издательство: Чернов и Ко
    Серия: Уроки кулинарии
    Год издания: 2009
    Страниц: 96
    Тираж: 5000
    ISBN: 978-5-98937-013-9, 978-2-84123-222-2
    Мягкая обложка
    Мелованная бумага
    Цветные иллюстрации.
    Книга "Лучшие рецепты Поля Бокюза" из серии "Уроки кулинарии" предлагает классические французские рецепты патриарха французской кухни командора ордена Почетного легиона Поля Бокюза. Технологические...

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты