Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Красный соус

ингредиенты:7 ст. ложка муки, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 ст. ложка томата-пюре, 1,5 ст. ложки сливочного или топленого масла, 2 стакана мясного бульона, соль.

приготовление: Муку поджаривают с 1 ст. ложкой масла, пока она не приобретет светло-коричневый оттенок, после этого добавляют томат-пюре и понемногу вливают мясной бульон. Затем добавляют коренья, слегка обжаренные с измельченным луком. Проваривают все на слабом огне в течение 20–30 минут.
По окончании варки соус солят, процеживают его сквозь сито и заправляют кусочком сливочного масла.
Подают такой соус к рубленым котлетам, жареному мясу и другим блюдам.

следующий рецепт:  Луковый острый соус >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Соусы и приправы
  • Майонезы
  • Соусы и приправы из овощей, фруктов
  • Соусы на основе молочных продуктов
  • Соусы на основе мясного или рыбного бульона
  • Белый соус
  • Белый соус с горчицей
  • Белый соус с лимоном
  • Белый соус с сыром
  • Белый соус с томатом
  • Белый соус с хреном
  • Голландский соус
  • Красный соус
  • Луковый острый соус
  • Сметанный соус
  • Сметанный соус с луком
  • Томатный соус


  • Фоторецепты

    Пицца на готовом корже
    Салат Морской
    Рыба с овощами
    Пельмени на скорую руку
    Компот яблочно-виноградный консервированный
    Минтай в молоке
    Пицца «Солнечная долина»
    Котлеты в мундире
    Рогалики с повидлом
    Картофельный салат с сельдью
    Яблочный пирог на скорую руку
    Пицца с мясом
    Пирог «Апельсиновый»
    Кекс с маком и яблоками
    Тефтели свиные с рисом под томатным соусом
    Куриный суп с вермишелью и шампиньонами
    Салат из баклажанов и помидоров
    Ленивые голубцы
    Медовый торт с ягодами
    Печеночный тортик
    Пицца домашняя

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Говядина отварная – 254
    Говядина жареная – 214
    Говядина тушеная – 232
    Устрицы – 120
    Креветки – 103
    Креветки дальневосточные – 135
    Макаронные изделия – 330
    Макаронные изделия яичные – 356
    Макароны – 390

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Необычные блюда из картофеля
    Необычные блюда из картофеля
    Издательство: Эксмо
    Серия: Повар и поваренок
    Год издания: 2010
    Страниц: 32
    Тираж: 5000
    ISBN: 978-5-699-39566-8
    Мягкая обложка
    Формат: 60x100/16" Alterna
    Мелованная бумага
    Цветные иллюстрации.
    Сегодня картофель присутствует на каждом столе, являясь исходным компонентом многих блюд. О высоких пищевых качествах и кулинарных достоинствах этого корнеплода знают многие. Картофель хорошо...

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты