Маринованная капуста с патиссонами

ингредиенты:1 кг капусты, 1 кг патиссонов, 1 л воды, 1,5 кг сахара, 1,5 стакана растительного масла, 2–3 ст. л. соли, уксус, сахар.

приготовление: Кочаны капусты избавьте от кочерыжки и нашинкуйте как для квашения. Патиссоны нарежьте дольками. Пересыпьте овощи солью, перемешайте и оставьте на 2–3 ч при комнатной температуре. Затем сложите в предварительно простерилизованные банки, утрамбуйте деревянной скалкой и залейте горячим маринадом. Для его приготовления смешайте в воде уксус, соль, сахар, растительное масло и прокипятите. Банки закупорьте и держите в кипятке еще 10 мин.