Овощное ассорти «Долгожданная осень»
ингредиенты:2 кг огурцов, 2 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг свеклы, 4 головки репчатого лука, чеснок
приготовление: Возьмите спелые помидоры, помойте, порежьте, варите 10 мин. Протрите через сито. Готовую массу варите два раза. После этого добавьте сахар и соль (на 1 кг соуса – 100 г сахара, 30 г соли). Огурцы, морковь, свеклу помойте, очистите, натрите на крупной терке. Лук, чеснок очистите, мелко порубите. Все уложите в банки слоями (слой огурцов, слой свеклы, слой лука, слой моркови, слой чеснока). Залейте овощи готовым томатным соусом до краев, в каждую банку добавьте 1 ч. л. 9%-го уксуса и закрутите. Для закрутки используйте пол-литровые банки.
|
