Варенье «Яблочко с имбирем»

ингредиенты:1 кг яблок.
Для сиропа: 1 кг сахара, 1 л воды, 1 ч. л. винной кислоты, имбирь.

приготовление: Для приготовления варенья используйте сорта яблок, имеющие крупные плоды и белую твердую мякоть. Сахарный сироп приготовьте как обычно. Яблоки вымойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину, после чего натрите на крупной (лучше пластиковой) терке прямо над сиропом, чтобы избежать потемнения мякоти яблок. Сначала сделайте слабый огонь, а затем усильте его и варите варенье до необходимой вам густоты. За 2–3 мин до прекращения варки добавьте в варенье винную кислоту и порошок молотого имбиря.