«Арбузный медок»

ингредиенты:5 кг арбузной мякоти.

приготовление: Для приготовления меда возьмите спелый, но неперезревший арбуз сладкого сорта, тщательно вымойте, разрежьте и отделите мякоть от корки. Затем мякоть пропустите через сито, чтобы получить сок, который нужно сначала профильтровать, а потом налить в эмалированную кастрюлю и довести до кипения. Образующуюся при этом пену необходимо удалять.
Горячий сок снова профильтруйте и поставьте варить на медленный огонь до уменьшения объема в 10 раз.
Готовый мед профильтруйте, разлейте по банкам и плотно закройте пластмассовыми простерилизованными крышками.