Варенье «Синьор помидор»
ингредиенты:1 кг зеленых помидоров.
Для сиропа: 0,75 – 1 кг сахара, 3/4 стакана воды, лимонные корочки, ванилин и 3–4 бутона гвоздики.
приготовление: Вымойте отборные, небольшие по размеру помидоры, пробланшируйте 3–5 мин в кипящей воде и нарежьте дольками. Непременно вычистите семечки из плодов. Сварите сахарный сироп (он должен загустеть), после чего выложите в посуду помидоры, добавьте пряности. Варите варенье на слабом огне, периодически перемешивая. Помидоры должны стать прозрачными. Разложите томаты по банкам, залейте горячим сиропом, закройте крышками и выдержите под одеялом до остывания.
|
