Варенье «Елизавета»
ингредиенты:1 кг спелого крыжовника, 1,3 кг сахара, 1 стакан воды, 15–20 молодых листьев вишни, на 1 кг крыжовника – 1 л сиропа.
приготовление: Ягоды переберите, помойте. Вишневые листья вымойте и на несколько минут бросьте в кипящую воду. Остудите, процедите и используйте их для приготовления сиропа. Из сахара и воды приготовьте сироп и залейте им ягоды на 4–5 ч. После этого варите на слабом огне 7 мин, снимите и остудите. После охлаждения варите крыжовник еще раз до полной готовности. Разложите в банки, закройте капроновой крышкой. Для аромата можете добавить ванилин. Остудите варенье и поставьте в прохладное место.
|
