Варенье «Яблочное с лимоном»
ингредиенты:2 кг яблок.
Для сиропа: 2 кг сахара, 4 стакана воды, 4–6 г лимонной кислоты, 1/4 ч. л. ванильного сахара, лимонная цедра от 2–3 лимонов.
приготовление: Сначала сварите очень густой сахарный сироп, потом яблоки (разумеется, уже без сердцевины и кожицы) нарежьте небольшими дольками и положите в сироп. Проварите их полчаса, а перед окончанием варки добавьте ванилин и лимонную цедру. Качество сваренного варенья определяется его густотой. И еще одна особенность: варенье должно быть совсем светлое.
|
