Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Соление сладкого перца

приготовление: Свежие, неповрежденные зеленые и красные мясистые плоды в стадии потребительской спелости солят с плодоножкой и семенами. Перец 1–2 мин бланшируют в кипящей воде, охлаждают холодной водой и плотно укладывают в посуду.
Перец можно солить, как и баклажаны, пересыпая плоды солью или заливая рассолом. Выдержка на брожении и хранении та же, что и для огурцов.
Соленый перец в зимнее время можно использовать для фарширования тушеными овощами и фаршем из риса и мяса. Добавляют его и к соленым огурцам при изготовлении рассольника.

следующий рецепт:  Соление томатов >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Винегреты
  • Домашние заготовки, консервирование
  • Домашние соленья
  • Ассорти «Овощное»
  • Грибы «По-польски»
  • Квашеная капуста
  • Квашеная капуста по-армянски
  • Квашеная капуста по-чешски
  • Квашеная капуста провансаль
  • Квашеная капуста «По-чехословацки»
  • Квашеная морковь
  • Квашеная свекла
  • Квашеная стерилизованная капуста
  • Квашение капусты
  • Квашеные стерилизованные огурцы
  • Огурцы малосольные
  • Огурцы малосольные (способ 2)
  • Огурцы соленые с красной смородиной
  • Салат «Каролина»
  • Салат «Кобра»
  • Салат «Летний»
  • Салат «Нежинский»
  • Салат «Удовольствие»
  • Соленая капуста с яблоками и грибами
  • Соление арбузов
  • Соление грибов
  • Соление зелени
  • Соление огурцов в бочке
  • Соление сладкого перца
  • Соление томатов
  • Соление тыквы
  • Соление фаршированного перца
  • Соленые арбузы в арбузной мякоти
  • Соленые арбузы в капусте
  • Соленые арбузы в рассоле
  • Соленые арбузы с яблоками
  • Соленые баклажаны
  • Соленые виноградные листья
  • Соленые кабачки
  • Соленые огурцы
  • Соленые патиссоны
  • Соленый чеснок
  • Томатное пюре (вариант 2)
  • Шампиньоны соленые по-брянски
  • «Петрушник»
  • Консервированные овощи
  • Плодово-ягодные консервы
  • Закуски
  • Салаты


  • Фоторецепты

    Салат из баклажанов и помидоров
    Огуречный суп на кефире
    Рогалики с повидлом
    Курица фаршированная с грибами
    Весенний салат из редиса
    Сладкий перец под помидоровым соусам
    Компот яблочно-виноградный консервированный
    Баклажаны, тушеные в томате
    Жаренные баклажаны с начинкой
    Печеночный тортик
    Салат диетический помидоры с зеленью
    Песочное печенье «Классическое»
    Пирожки с горохом
    Шоколадный рулет с орехами
    Медовый торт с ягодами
    Салат «Нежность»
    Куриный суп с вермишелью и шампиньонами
    Свиные рулетики с грибами
    Картофельный салат с сельдью
    Кефирный пирог «Объеденье»
    Салат Морской

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Бобы сушеные белые сырые – 340
    Бобы сушеные белые вареные – 118
    Бобы сушеные красные сырые – 343
    Жир говяжий топленый – 871
    Жир свиной – 871
    Жир свиной топленый – 947
    Яйцо куриное целиком – 132
    Жидкий яичный белок – 136
    Яичный желток – 383

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Микроволновая печь
    Микроволновая печь
    Издательство: Харвест
    Серия: Польза или вред?
    Год издания: 2006
    Страниц: 144
    Тираж: 5000
    ISBN: 985-13-8421-6
    Мягкая обложка
    Формат: 84x108/32" Alterna.
    В предлагаемой книге собраны и систематизированы практически все вопросы, которые возникают при использовании СВЧ-печей. На каждый вопрос дан конкретный, полный, а главное, честный ответ. Не...

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты