Соленые кабачки

ингредиенты:На 3-литровую банку (г): свежих кабачков 1800, укропа 90, сельдерея 30, хрена 15, горького красного перца 1–2 шт., чеснока 3–5 зубков.

приготовление: Взять кабачки с плотной тканью длиной не более 15 см и диаметром 4–5 см. Нарезанные или целые кабачки уложить в банки, между ними разместить специи и залить рассолом (50–60 г соли на 1 л воды), выдержать 8–10 суток, добавить рассол и хранить в прохладном месте без герметичной укупорки.