Соленые патиссоны

ингредиенты:На 3-литровую банку (г): свежих патиссонов 1800, укропа 90, сельдерея 30, листьев хрена 15, горького красного перца 1–2 шт., чеснока 3–5 зубков.

приготовление: Для засола берут свежие молодые патиссоны диаметром до 7 см. Уложить патиссоны слоями, перекладывая их зеленью и специями. Наполненные банки залить рассолом (50–60 г соли на 1 л воды), накрыть крышками, выдержать при комнатной температуре 8–10 суток, добавить рассол до полного покрытия патиссонов и хранить в холодильнике или прохладном помещении.