Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Томатный соус (вариант 2)

ингредиенты:На 1 кг соуса расходуется: протертой томатной массы – 2–3 кг, сахара – 140 г, поваренной соли – 25 г, уксусной эссенции – 7,5 г, растертого чеснока – 2–3 зубка, черного горького перца и гвоздики – по 3–4 штуки и 2–3 г молотой корицы.

приготовление: Томатный соус готовят из протертых помидоров. Массу уваривают в 2 раза, добавляя по рецептуре сахар или соль. Необходимые пряности кладут размолотыми или целыми в марлевом мешочке, помещая в кипящую томатную массу. После уваривания мешочек с пряностями вынимают и в массу добавляют уксусную кислоту. Горячий соус разливают в нагретые банки или бутылки и прогревают, выдерживая в кипящей воде: пол-литровые – 20–30 мин, литровые – 35–40 мин.

следующий рецепт:  Томатный соус домашний >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Соусы и приправы
  • Майонезы
  • Соусы и приправы из овощей, фруктов
  • Аджика «Остренькая»
  • Весенняя аджика
  • Домашний кетчуп
  • Заправка для борщей
  • Заправка из зелени
  • Кетчуп «Красное и черное»
  • Кетчуп «Острый»
  • Кетчуп «Царский»
  • Маринованный щавель «Летняя приправа»
  • Пикули
  • Приправа из помидоров и сладких перцев
  • Сальса
  • Сладкий перец «По-украински»
  • Соус домашний
  • Соус из горчицы с каперсами
  • Соус из хрена с уксусом
  • Соус к шашлыку «Горчичный»
  • Соус к шашлыку «Томатный с кинзой»
  • Соус фруктово-ягодный
  • Соус «Анри»
  • Соус «Винегрет»
  • Томат-пюре
  • Томатная паста «Ассорти»
  • Томатный соус "Кубанский"
  • Томатный соус (вариант 2)
  • Томатный соус домашний
  • Томатный соус острый
  • Хрен консервированный
  • Яично-масляный соус
  • Соусы на основе молочных продуктов
  • Соусы на основе мясного или рыбного бульона


  • Фоторецепты

    Вареники с пасленом
    Плов со свининой
    Минтай в молоке
    Драники (картофельные оладьи)
    Баклажаны, запеченные с другими овощами
    Пицца «Солнечная долина»
    Спагетти под особым мясным соусом
    Цветки тыквы в кляре
    Сладкий перец под помидоровым соусам
    Напиток фруктовый с кефиром
    Щи с говядиной и помидорами
    Рыба с овощами
    Горячие бутерброды с сосисками
    Салат Морской
    Запеканка из макарон с баклажанами
    Фаршированный сладкий перец
    Цветная капуста для праздника
    Салат с печенью трески
    Суп с пшеном
    Пирог с яблоками и апельсинами
    Салат из баклажанов и помидоров

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Пшеница твердая красная яровая (цельное зерно) – 330
    Пшеница твердая красная озимая (цельное зерно) – 330
    Пшеница мягкая красная озимая (цельное зерно) – 326
    Бобы сушеные белые сырые – 340
    Бобы сушеные белые вареные – 118
    Бобы сушеные красные сырые – 343
    Жир говяжий топленый – 871
    Жир свиной – 871
    Жир свиной топленый – 947

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Салаты. Закуски. Десерты. Габриэла Гугетцер
    Салаты. Закуски. Десерты
    Габриэла Гугетцер
    Издательство: Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Харьков
    Год издания: 2009
    Страниц: 144
    Тираж: 15000
    ISBN: 978-5-9910-0739-9, 978-966-14-0273-6, 978-3-8338-0828-9
    Твердый переплет
    Формат: 60x90/16" Alterna
    Цветные иллюстрации.
    Очаровательные, вкуснейшие, пикантные блюда, предложенные в этой книге, станут украшением любого стола и предметом гордости каждой хозяйки. Продукты, которые используются при приготовлении, сегодня...

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты