Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Томатный соус "Кубанский"

ингредиенты:На 1 кг соуса (г): томатов свежих 2475, лука 106, чеснока 1,8, гвоздики 1,7, корицы 0,4, горчицы 1,7, черного и душистого перца по 0,6, соли 24, сахара 153, 80%-ной уксусной кислоты 3.

приготовление: Томаты в дуршлаге опустить на 1–2 мин в кипящую воду, затем быстро в холодную воду, очистить от кожицы, смешать с солью и сахаром, кипятить 25–30 мин. За 10–15 мин до окончания варки добавить измельченную зелень, лук и чеснок, а за 4–5 мин – уксусную кислоту. Фасовать в 0,5-литровые банки при температуре 85 °С. Стерилизовать 55 мин, укупорить и охладить.

следующий рецепт:  Томатный соус (вариант 2) >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Соусы и приправы
  • Майонезы
  • Соусы и приправы из овощей, фруктов
  • Аджика «Остренькая»
  • Весенняя аджика
  • Домашний кетчуп
  • Заправка для борщей
  • Заправка из зелени
  • Кетчуп «Красное и черное»
  • Кетчуп «Острый»
  • Кетчуп «Царский»
  • Маринованный щавель «Летняя приправа»
  • Пикули
  • Приправа из помидоров и сладких перцев
  • Сальса
  • Сладкий перец «По-украински»
  • Соус домашний
  • Соус из горчицы с каперсами
  • Соус из хрена с уксусом
  • Соус к шашлыку «Горчичный»
  • Соус к шашлыку «Томатный с кинзой»
  • Соус фруктово-ягодный
  • Соус «Анри»
  • Соус «Винегрет»
  • Томат-пюре
  • Томатная паста «Ассорти»
  • Томатный соус "Кубанский"
  • Томатный соус (вариант 2)
  • Томатный соус домашний
  • Томатный соус острый
  • Хрен консервированный
  • Яично-масляный соус
  • Соусы на основе молочных продуктов
  • Соусы на основе мясного или рыбного бульона


  • Фоторецепты

    Пицца домашняя
    Желейный торт с фруктами
    Салат из курицы с черносливом и орехами
    Песочное печенье «Классическое»
    Медовые печеньки
    Баклажаны, тушеные в томате
    Яблочный пирог
    Печеночный тортик
    Крабовый салат
    Салат Морской
    Печенье с изюмом и коньяком
    Куриный суп с вермишелью и шампиньонами
    Салат с печенью трески
    Творожный пирог «Объедение» или Королевская ватрушка
    Свиные ребрышки с тушеной капустой
    Медовый торт с ягодами
    Ленивые голубцы
    Спагетти под особым мясным соусом
    Щи с говядиной и помидорами
    Пицца на готовом корже
    Рыбный пирог

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Мороженое пломбир – 240
    Мороженое сливочное – 220
    Мороженое «эскимо» сливочное – 183
    Говядина жирная – 171
    Говядина постная – 121
    Свинина жирная – 268
    Ветчина – 365
    Колбаса с жиром – 316
    Колбаса «Любительская» – 291

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Салаты. Проверенные рецепты
    Салаты. Проверенные рецепты
    Издательство: Эксмо
    Серия: Клуб Кулинаров
    Год издания: 2010
    Страниц: 240
    Тираж: 4000
    ISBN: 978-5-699-40283-0
    Твердый переплет
    Формат: 84x100/16" Alterna
    Мелованная бумага
    Цветные иллюстрации.
    Это самая вкусная книга о салатах! В одной книге собрано около 200 лучших рецептов салатов от лучших кулинарных блогеров. В этой суперколлекции салатов вы найдете ваши любимые оливье или цезарь,...

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты