Маринованная свекла

ингредиенты:На литровую банку (г): свеклы 700–720, сахара 30, 9%-ного уксуса 50, соли 15, корицы, душистого перца, гвоздики по 2–3 шт.

приготовление: Свеклу варить 30–40 мин, охладить холодной водой, очистить от кожицы, ополоснуть водой, разрезать на полоски или кубики, положить в банки, залить маринадом. Приготовление маринада: в 1 л воды добавить 100 г сахара, 50 г соли, 2–3 г кусковой корицы, 6–8 шт. гвоздики, 8 шт. душистого перца, прокипятить 8–10 мин и добавить 1,5–2 ст. ложки уксуса. Стерилизовать: 0,5-литровые банки 3–5 мин, литровые – 8–10 мин. Закатать и охладить.