Маринованная слива

приготовление: Первый способ.
Спелые сливы моют, накалывают в нескольких местах, заполняют ими банки. Предварительно готовят маринад (на 1 л берут 450 г воды, 400 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса и специи – по 5–6 штук гвоздики, душистого перца и кусочек корицы). Воду, сахар и специи кипятят, остужают, процеживают, вливают в раствор уксус и заливают им сливы. Залитые маринадом банки прогревают в кипящей воде 3 мин и закатывают крышками.

Второй способ.
Более сладкие сорта сливы можно готовить и с другим составом маринада (на пол-литра воды 250 г сахара, 160 г 9%-ного уксуса). Воду, сахар и специи кипятят, остужают, процеживают, добавляют уксус и заливают этим маринадом сливу. Дальнейшая обработка такая же, как и в первом способе.