Фаршированные помидоры и перец

ингредиенты:Помидоры 3–4 шт., сладкий перец (крупные стручки) 3–4 шт.
Для фарша: сладкий перец 4–5 шт., лук 3–4 шт., растительное масло 2–3 ст. ложки, уксус 1–2 ст. ложки, зелень петрушки, соль.

приготовление: Помидоры обмыть в холодной воде, срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину с семенами, посолить. Сладкий перец испечь, срезать верхушки, очистить от семян. Для приготовления фарша испечь и мелко нарезать стручки сладкого перца, мелко нарезать лук и зелень, все смешать, добавить соль; уксус и растительное масло. Приготовленным фаршем наполнить помидоры и печеный перец и посыпать зеленью петрушки. Перец можно украсить сверху дольками помидоров. Нарезать кружочками репчатый лук, посолить и разостлать на блюде тонким слоем. Посыпать зеленью петрушки, полить уксусом и растительным маслом, а сверху положить приготовленные помидоры и перец. Этот салат может служить хорошим гарниром к жареному и тушеному мясу.