Кабачки фаршированные грибами

ингредиенты:Кабачки 1 кг, мука для панировки, грибы белые 200 г, соус сметанный 100 г, лук репчатый 2 шт., укроп.

приготовление: Свежие кабачки размером 7–8 см в диаметре очистить от кожицы, разрезать поперек на части по 3–4 см, удалить семена и часть мякоти, придав кабачкам вид чашечек, отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем откинуть на сито, чтобы стекла вода, запанировать в муке и обжарить на сковороде.
Подготовленные кабачки заполнить фаршем. Подать, посыпав укропом.
Для фарша свежие белые грибы нарезать ломтиками, поджарить на сливочном масле, добавить пассерованный репчатый лук, сметанный соус и проварить.