Кабачки фаршированные шампиньонами и луком

ингредиенты:Кабачки 1 кг, шампиньоны консервированные 300 г, лук репчатый 1 шт., сухари молотые 3 ст. ложки, сыр 100 г, перец молотый, укроп по вкусу.

приготовление: Свежие кабачки размером 7–8 см в диаметре очистить от кожицы, разрезать поперек на части по 3–4 см, удалить семена и часть мякоти, придав кабачкам вид чашечек, отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем откинуть на сито, чтобы стекла вода.
Репчатый лук мелко нарубить, поджарить на сливочном масле, добавить мелко рубленные консервированные шампиньоны, заправить по вкусу солью и перцем, затем снова жарить 2–3 минуты; добавить молотые сухари, размешать, наполнить кабачки, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу.
Подать, посыпав мелко нарезанным укропом.