Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Палтус, треска, пикша отварные с фаршированными яйцами

ингредиенты:Рыба 1000 г, зелень петрушки 10 г, зелень сельдерея 15 г, лук 1 шт., лавровый лист 2 шт., душистый перец 4–5 горошин, яйца, сваренные вкрутую 6 шт., майонез 1 банка, томат-пюре 1,5 чайных ложки, лимон 1 шт., соль по вкусу.

приготовление: Подготовленную рыбу выложить на решетку рыбного котла и сварить в пряном отваре. Готовую рыбу охладить, не вынимая из отвара, а затем осторожно переложить на блюдо. Яйца, сваренные вкрутую, охладить и, очистив от скорлупы, разрезать каждое в продольном направлении пополам. Желтки протереть через волосяное сито вместе со сливочным маслом, заправить солью и майонезом. Отделить половину желтков и дополнительно заправить их густым томат-пюре, Заполнить белки яиц тем и другим пюре из желтков, Заполненный белки выложить вокруг рыбы. Добавить в майонез 2 ст, ложки процеженного рыбного бульона, перемешать и залить этим соусом рыбу, Охладить. Украсить блюдо кусочками лимона без зерен. Можно в часть желтков добавить томат-пюре, а в остальные – такое же количество пюре из щавеля или шпината.

следующий рецепт:  Паровые битки из рыбы >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Блюда из круп
  • Блюда из молока или молочных продуктов
  • Блюда из мяса и мясных продуктов
  • Блюда из овощей и грибов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы, морепродуктов и раков
  • Рыба вареная
  • Блюдо для ленивых
  • Карп в пиве
  • Котлеты из судака фаршированные
  • Крабы, приготовленные на пару
  • Осетрина паровая
  • Осетрина с грибами
  • Палтус, треска, пикша отварные с фаршированными яйцами
  • Паровые битки из рыбы
  • Пельмени дальневосточные (вариант 2)
  • Пирожки из карпа
  • Рыба в горшочке по-охридски
  • Рыба отварная
  • Рыба паровая
  • Рыба по-домашнему
  • Рыба с овощами
  • Рыба с перцем
  • Рыба, припущенная по-русски
  • Сельдь в томате с огурцами
  • Судак отварной со свежими грибами
  • Хлебцы рыбные
  • Щука фаршированная
  • Щука фаршированная по-русски
  • Яичные блинчики с креветками
  • Рыба жареная
  • Рыба запеченная
  • Рыба тушеная
  • Суши
  • Фаршированная рыба
  • Блюда из фруктов и ягод
  • Вареные изделия из пресного теста
  • Изделия из теста


  • Фоторецепты

    Тефтели свиные с рисом под томатным соусом
    Пельмени на скорую руку
    Курица фаршированная с грибами
    Салат Морской
    Желейный торт с фруктами
    Крабовый салат
    Запеканка из макарон с баклажанами
    Яблочный пирог с коньяком и корицей
    Кабачковые колёсики с чесноком
    Домашний кетчуп
    Маринованные разноцветные помидоры
    Пицца с мясом
    Картофельный салат с сельдью
    Компот яблочно-виноградный консервированный
    Свиные рулетики с грибами
    Пирог «Апельсиновый»
    Жаренные баклажаны с начинкой
    Баклажаны, тушеные в томате
    Печеночный тортик
    Баклажаны, запеченные с другими овощами
    Вареники с пасленом

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Устрицы – 120
    Креветки – 103
    Креветки дальневосточные – 135
    Макаронные изделия – 330
    Макаронные изделия яичные – 356
    Макароны – 390
    Гороховый суп – 137
    Овощной суп – 117
    Суп-лапша – 80

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Как приготовить вкусный бренд. Сироткина И. В.
    Как приготовить вкусный бренд
    Сироткина И. В.
    Предоставление Произведения Пользователям осуществляется ООО "ЛитРес"..
    Что такое бренд? Для чего он нужен? Какую роль он играет при организации эффективной деятельности предприятия? Ответы на эти актуальные вопросы задают далеко не все люди, работающие в сфере бизнеса....

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты