Рулет фаршированный

ингредиенты:1 кг котлетного фарша, 4–5 морковок, 50 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1/2 стакана панировочных сухарей.

приготовление: Разложить на стол мокрую салфетку, на нее выложить котлетный фарш и придать ему форму большого блина.
Морковь натереть на терке и обжарить с маслом в течение 5–10 мин. Затем перемешать ее с 1/2 стакана сметаны и выложить ровным слоем на мясной фарш. Осторожно поднимая салфетку за один край, свернуть из мясного блина трубочку и опять же с помощью салфетки уложить ее на противень, смазанный маслом. Облить рулет оставшейся сметаной, обсыпать сухарями и запечь в духовке до готовности.
Из фарша можно также сделать один большой блин и уложить на него грибную начинку. В этом случае перед подачей изделие следует нарезать ломтиками толщиной 2–3 см. В качестве гарнира к зразам подать разварной картофель и соленые огурцы.