Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Пампушки «Распустившийся цветок»

ингредиенты:Тесто дрожжевое – 1 кг, сахар – 400 г, сода – 6 г, корица – 10 г.

приготовление: Тесто должно быть твердым. Добавить в тесто соду, сахар и корицу по вкусу и тщательно вымешать тесто. Сформовать шарики, слегка сплющить по краям, а в центре каждого шарика концом ножа сделать крестообразный надрез.
В кастрюлю с кипящей водой поставить дуршлаг, обернутый марлей, и опустить в него пампушки. Варить на пару обязательно на сильном огне, под крышкой.
После варки пампушки будут напоминать раскрывшийся цветок – отсюда и название.
Примечание. Здесь и далее используется подошедшее тесто в качестве закваски. Его можно приготовить также следующим образом: стакан муки смешать со стаканом теплой воды, оставить на 5-6 часов; затем добавить стакан любого пива и 1 ст. ложку сахарного песка. Тщательно размешать и поставить в теплое место еще на час. Такую закваску используют как обычные дрожжи, она может долго храниться в холодильнике или погребе, а тесто, замешанное на ней, получается пышное.

следующий рецепт:  Паровые пампушки >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Блюда из круп
  • Блюда из молока или молочных продуктов
  • Блюда из мяса и мясных продуктов
  • Блюда из овощей и грибов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы, морепродуктов и раков
  • Блюда из фруктов и ягод
  • Вареные изделия из пресного теста
  • Изделия из теста
  • Блины
  • Клецки
  • Макаронные изделия
  • Клецки с начинкой
  • Макаронник, или макаронная запеканка
  • Макароны отварные
  • Макароны, запеченные с сыром
  • Пампушки «Распустившийся цветок»
  • Паровые пампушки
  • Паровые пампушки сладкие
  • Рожки по-генуэзски
  • Рожки с базиликом
  • Рожки с овощами
  • Рожки со сливками
  • Рожки со сливочным соусом
  • Спагетти
  • Пирожки, пироги
  • Пицца
  • Рулеты


  • Фоторецепты

    Салат
    Свиные рулетики с грибами
    Песочное печенье «Классическое»
    Суп с рисом и мясным фаршем
    Ленивые голубцы
    Салат «Нежность»
    Тыква, запеченная с корицей
    Яблочный пирог на скорую руку
    Яблочный торт с орехами и пряностями
    Плов со свининой
    Огуречный суп на кефире
    Цветки тыквы в кляре
    Творожный пирог «Объедение» или Королевская ватрушка
    Куриные котлеты
    Горячие бутерброды с сосисками
    Запеканка из макарон с баклажанами
    Сладкий перец под помидоровым соусам
    Печенье с изюмом и коньяком
    Весенний салат из редиса
    Цыпленок табака, тушенный с капустой и томатами
    Плацинды с творогом и зеленью

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Печень говяжья – 130
    Печень свиная – 108
    Печень баранья – 101
    Речная камбала – 72
    Морская камбала – 83
    Филе камбалы свежезамороженное – 72
    Сельдь соленая норвежская – 261
    Малосольная сельдь – 267
    Сельдь соленая атлантическая – 144

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Я сам. Готовлю и приглашаю. Алекс Харитонов
    Я сам. Готовлю и приглашаю
    Алекс Харитонов
    Издательство: Эксмо
    Серия: Кулинарное мастерство
    Год издания: 2009
    Страниц: 256
    Тираж: 6000
    ISBN: 978-5-699-40442-1
    Суперобложка
    Формат: 220x290
    Мелованная бумага
    Цветные иллюстрации.
    Мужчины во все времена считались лучшими поварами. Они кормили королей и угощали богему, верили, что кулинарные книги - это такая же высокая наука, как физика или математика. Они творили с той долей...

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты