Драчена сырная

ингредиенты:Сыр тертый – 150 г, яйца – 6 шт., хлеб белый – 100 г, молоко – 100 г, масло сливочное – 50 г.

приготовление: С черствого пшеничного хлеба срезать корку, нарезать его мелкими кусочками и залить горячим молоком. Оставить хлеб для набухания, после чего добавить в него 100 г тертого сыра, сырые желтки и все тщательно перемешать до получения однородной массы.
Затем взбить в густую пену белки яиц, ввести их в хлебную массу, положить ровным слоем в форму, смазанную сливочным маслом, посыпать тертым сыром и поставить в пароварку на 15–20 минут.
Готовую драчену полить растопленным маслом и подавать на стол в той же форме.