Свинина в кляре с кисло-сладким соусом

ингредиенты:500 г свинины, 2 дольки чеснока, 2-3 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки сахара, 2-3 ст. ложки зелени, 1 ч. ложка крахмала, 3 ст. ложки муки, 2 яйца, 1 ч. ложка соли, 1/2 ч. ложки перца, 4 ст. ложки воды, 2 ст. ложки растительного масла и 1 л для фритюра.

приготовление: Мясо нарезать кусками. Из муки, воды, яиц, соли и перца замесить не слишком жидкое тесто. Куски мяса обмакнуть в тесто и быстро опустить в кипящее масло. Жарить 5-7 минут. Не следует одновременно класть большое количество кусков мяса. После жарения дать им обсохнуть.
Приготовить соус: взять 2 ст. ложки растительного масла, разогреть его в сковороде, добавить толченый чеснок, слегка обжарить и снять с огня. Затем добавить уксус, сахар, зелень, разведенный крахмал, перец.
Вскипятить соус и полить им куски мяса. Подать свинину с рисом или макаронными изделиями.